Белковый омлет со шпинатом Egg White Omelet — завтракаем сытно
- Автор
- Пончитта Весельская
- 1
- порция
- 10 мин
- приготовление
- 1 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Белковый омлет родом из Франции, рыхлый и нежный, как облака над островом Мон-Сен-Мишель. Там матушка Аннет Пуляр приготовила первый вкусный пышный омлет. В своем рецепте она использовала и белки, и желтки, взбитые с молоком. Но рецепты меняются — и некоторые попробовали приготовить омлет только из белков. Получилось вкусно!
Для приготовления белкового омлета необходимо брать только свежие яйца. Чем свежее они будут, тем лучше будут сбиваться белки и тем пышнее будет ваш омлет.
Попробуйте также: Зеленый омлет с сырной начинкой
Чтобы быстро отделить белки от желтков, воспользуйтесь лайфхаком SHUBA.
Ингредиенты 7
Основные
Вымойте и нарежьте шпинат и зелень.
Взбейте яичные белки с солью. Параллельно нагрейте растительное масло в небольшой сковороде на медленном огне.
Вылейте взбитые яйца в разогретую сковороду. Встряхивая сковороду из стороны в сторону на огне, помешивайте лопаточкой в течение 30 секунд или минуты. Сверху положите шпинат и зелень. По желанию, можете добавить заранее отваренное куриное филе, не более 50 грамм.
Проведите лопаткой по правой стороне омлета, чтобы отделить яйца от сковороды. Поместите шпатель под правую сторону яиц, убедившись, что лопаточка находится точно под яйцами, чтобы обеспечить максимальную поддержку, и поднимите правую сторону над левой одним плавным движением. Собранный омлет должен быть похожим на полумесяц.
Одной рукой приподнимите сковороду, а другой держите тарелку. Наклоните сковороду и дайте изогнутому краю омлета соскользнуть на тарелку. Подавайте с салатом или самостоятельно. Приятного аппетита!
Узнайте, как приготовить идеальный омлет из рецепта от шефа Вовы Ташаева.
Власний Рахунок
Комментарии