top banner
Испанский омлет с картофелем Tortilla Española
Фото: Depositphotos

Испанский омлет с картофелем Tortilla Española

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
15
минут подготовки
380
ккал
9 г
белки
26 г
жиры
29 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картофель, яйца и лук — больше не набор холостяков, а ингредиенты для сытного испанского завтрака под названием «испанская тортилья» (Tortilla Española). Это нечто среднее между омлетом с картошкой и картофельной запеканкой на сковороде. Обязательно приготовьте, ведь это вкусно, сытно, просто!

Влажный, ароматный, сытный, питательный кусочек испанской картофельной тортильи является идеальным вариантом для завтрака.

Ингредиентов в рецепте мало, а главный секрет идеальности блюда заключается в использовании замечательного оливкового масла и свежих яиц. Испанский омлет с картофелем можно приготовить заранее и употреблять холодным.

Суть рецепта заключается в том, что мелко порезанные картофель и лук обжаривают на сковороде до готовности, а затем заливают яичной смесью и жарят одну большую картофельную лепешку. При подаче ее нарезают как пирог.

Приготовьте также: Запеченный омлет с картофелем на завтрак

Ингредиенты 5

Основной

Шаг 1/10

Очистите картофель, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной примерно 3 мм. Удобнее всего это делать с помощью слайсера.

Лук почистите и нарежьте кубиками в 1 см. Положите картофель и лук в большую миску, посолите и перемешайте.

Шаг 2/10

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите картофельно-луковую смесь в сковороду так, чтобы масло покрывало почти полностью картофель с луком.

Шаг 3/10

Уменьшите немного огонь, чтобы картофель не подгорел — пусть он медленно обжарится до мягкости. Если картофель ломается при нажатии лопаткой — он готов.

Шаг 4/10

Снимите смесь с огня и слейте масло в отдельную миску, а смесь выньте из сковородки шумовкой. Дайте картофелю остыть.

Шаг 5/10

Взбейте яйца в большой миске венчиком или вилкой. Вылейте яичную смесь в остывшую картофельно-луковую массу. Перемешайте все большой ложкой, и дайте постоять 5 минут.

Шаг 6/10

В 25-сантиметровой сковороде (если нет такой — возьмите другую) на среднем огне разогрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла (можно того же, что сливали со сковородки).

Шаг 7/10

Добавьте на сковороду яично-картофельную смесь, равномерно распределив ее. Яйца должны прихватиться по краям, также должна исчезнуть влага по всему омлету. Осторожно поднимите одну сторону омлета, чтобы проверить, не подрумянилось ли яйцо снизу.

Шаг 8/10

Когда смесь подрумянится, снимите сковородку с плиты и накройте сверху большой тарелкой. Переверните сковороду, чтобы омлет оказался на тарелке.

Шаг 9/10

Поставьте сковороду обратно на плиту и налейте масло. Дайте сковородке прогреться в течение 30 секунд.

Шаг 10/10

Переложите омлет с тарелки на сковороду и готовьте в течение 4-5 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте омлет на ней еще на 2 минуты. Переложите омлет на тарелку и разрежьте на 6-8 частей как пирог.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить еще один вкусный завтрак, только уже в итальянском стиле — картофельную фриттату с грибами.

Рецепты вкусных омлетов

Омлет по-милански
Фото: Depositphotos

Омлет с цветной капустой по-милански

Просмотреть
Тайский омлет
Фото: Depositphotos

Тайский омлет с фаршем — приготовьте вкусный и сытный завтрак — тайский омлет с фаршем

Просмотреть
Омлет с начинкой из помидоров и кинзы
Фото: Depositphotos

Омлет с помидорами и зеленью — вкусный рецепт с добавлением сулугуни

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно