top banner
овощной омлет менемен
Фото: Pixabay

Путешествие в Турцию: овощной омлет менемен на завтрак

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
541
ккал
26 г
белки
46 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Забудьте о традиционных омлетах, которые готовятся без особого энтузиазма. Другое дело: вкусный менемен — турецкий овощной омлет. И позавтракал яйцами, и добавил тушеные овощи — сплошная польза!

Своим названием турецкий омлет обязан маленькому городку Менемен в провинции Измир. Там начали впервые выращивать вкусные томаты, которые идеально подошли для утреннего омлета, в начале 1920-х годов. Самому блюду уже более 100 лет, и оно стало незаменимым для турецкого завтрака.

По желанию, можно добавить сыр, мясо, зелень и специи — от этого блюдо станет только вкуснее!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

Очистите, промойте и нарежьте кубиками лук. Томаты помойте, нарежьте кубиками, стараясь сохранить при этом сок в томатах. Вымойте перец, удалите сердцевину с семенами и также нарежьте кубиками.

Шаг 2/5

Растопите сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности около 2-5 минут. Добавьте в лук все нарезанные овощи и специи, все перемешайте.

Шаг 3/5

Доведите овощную смесь до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы все прокипело на медленном огне, пока помидоры и перец не станут мягкими и не выпустят свой натуральный сок, минут 5-10.

Шаг 4/5

Снимите крышку и продолжайте тушить, давая испариться части жидкости.

Шаг 5/5

Взбейте в миске яйца и посолить. Вылейте их в центр сковороды, но не мешайте смесь. Пусть смесь продолжает кипеть, пока яйца не будут готовы. Если верхушки яиц еще кажутся сырыми, накройте сковороду на несколько минут крышкой, на все уйдет около 5-10 минут. Приятного аппетита!

Рецепты омлетов

сырная яичница
Фото: Depositphotos

Сырный омлет с брокколи и луком

Просмотреть
Омлет Tortilla Española
Фото: Depositphotos

Завтрак по-испански: омлет Tortilla Española

Просмотреть
Тайский омлет
Фото: Depositphotos

Тайский жареный омлет со свининой

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Роман Береговий

    Роман Береговий

    два годы назад

  • Роман Береговий

    Роман Береговий

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно