top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Менемен
Фото: Depositphotos

Менемен: завтрак в турецком стиле

Автор
Менемен
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
292
ккал
18 г
белки
20 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Перенеситесь в милое турецкое кафе вместе с традиционным утренним блюдом под названием menemen. Этот рецепт вкусной, быстрой и легкой яичницы с помидорами можно приготовить за считанные минуты!

Менемен — традиционное блюдо на завтрак, которое происходит из провинции Измир в Турции. Это шелковистая дымчатая яичница со свежими тертыми помидорами, нарезанным кубиками зеленым перцем и луком. Профиль вкуса улучшается благодаря добавлению чеснока, пасты из красного сладкого перца и орегано.

Если вы любите турецкие завтраки, советуем также обратить внимание на рецепты яичницы-глазуньи с колбасой и яйца пашот с йогуртом под названием чылбыр.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Помидоры помыть, разрезать пополам, вырезать жесткую белую плодоножку (если она есть). Натереть на терке в миску. Натереть мякоть, кожуру выкинуть.

Шаг 2/5

Яйца разбить в отдельную миску, взбить венчиком.

Шаг 3/5

Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, жарить, периодически помешивая, около 3 минут. Добавить измельченный чеснок, а затем порезанный маленькими кубиками болгарский перец. Посолить, перемешать и готовить, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Шаг 4/5

Добавить перечную пасту, тертые помидоры, перец алеппо, орегано и черный перец. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока не выпарится бóльшая часть сока из тертых помидоров и смесь не загустеет (примерно 10 минут).

Шаг 5/5

Влить в сковороду взбитые яйца, быстро перемешать, чтобы распределить равномерно их в овощной смеси. Осторожно мешать, пока яйца не начнут застывать, около 5 минут. Снять с плиты, по желанию посыпать твердым тертым сыром или покрошить фету или брынзу.

Подавайте теплым со свежеиспеченным хлебом или лепешками. Имейте в виду, что поскольку смесь менемен содержит много помидоров и овощей, консистенция у блюда будет более влажной, чем у обычной яичницы-скрембла.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно