ru
ru
додай рецепт
Менемен
Фото: Depositphotos

Менемен: сніданок в турецькому стилі

Автор
Менемен
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
292
ккал
18 г
білки
20 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перенесіться в миле турецьке кафе разом із традиційною ранковою стравою під назвою menemen. Цей рецепт смачної, швидкої та легкої яєчні з помідорами можна приготувати за лічені хвилини!

Менемен — традиційна страва на сніданок, яка походить із провінції Ізмір у Туреччині. Це шовковиста димчаста яєчня зі свіжими тертими помідорами, нарізаним кубиками зеленим перцем і цибулею. Профіль смаку покращується завдяки додаванню часнику, пасти з солодкого червоного, меленого перцю алеппо та орегано.

Якщо ви полюбляєте турецькі сніданки, радимо також звернути увагу на рецепти окатої яєчні з ковбасою та яйця пашот з йогуртом під назвою чилбир.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Помідори помити, розрізати навпіл, вирізати тверду білу плодоніжку (якщо вона є). Натерти на тертці в миску. Натерти тільки м’якоть, шкірку викинути.

Крок 2/5

Яйця розбити в окрему миску, збити вінчиком.

Крок 3/5

Розігріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю, смажити, періодично помішуючи, близько 3 хвилин. Додати подрібнений часник, а потім порізаний маленькими кубиками болгарський перець. Посолити, перемішати й готувати, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.

Крок 4/5

Додати перцеву пасту, терті помідори, перець алеппо, орегано й чорний перець. Варити на повільному вогні, доки не випарується більша частина соку з тертих помідорів і суміш не загусне, періодично помішуючи (приблизно 10 хвилин).

Крок 5/5

Влити в сковороду збиті яйця, швидко перемішати, аби рівномірно розподілити їх в овочевій суміші. Обережно мішати, поки яйця не почнуть застигати, приблизно 5 хвилин. Зняти з плити, на бажання посипати твердим тертим сиром або покришити фету чи бринзу.

Подавайте теплим зі свіжоспеченим хлібом або коржиками. Майте на увазі, що оскільки суміш менемен містить багато помідорів і овочів, консистенція буде вологішою, ніж звичайна яєчня-скрембл.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно