Як відділити жовток від білка — лайфхаки від SHUBA

Ми перевірили ці всі методи — вони дійсно дієві та ефективні. А вже який підійде саме вам - пробуйте й обирайте найзручніший спосіб.

Горлечко пляшки

Вельми виправдану популярність має спосіб відокремлення жовтків і білків за допомогою пластикової пляшки. Яйце треба розбити у миску якомога обережніше, не пошкодивши жовток.

Відкрутіть кришку пустої пляшки, трохи стисніть стінки пляшки, щоб випустити з неї повітря. Піднесіть горлечко до жовтка і плавно розтискайте стінки. Жовток під тиском легко й швиденько втягнеться у пляшку, а білок водночас залишиться у мисці. Після цього натисніть на стінки пляшки ще раз, і жовток вислизне назовні в іншу миску.

Між двох половинок

Розбийте яйце ножем приблизно посередині. Розкрийте половинки шкарлупи так, щоб жовток залишився в одній з них. Акуратно переміщуй його в іншу половинку, водночас зливаючи білок у миску. Повторити цю операцію стільки разів, скільки потрібно, щоб білок повністю опинився у мисці.

Лійка

Розбийте яйце прямо всередину лійки та, плавно струшуючи, чекайте поки білок стече в миску. Але попередньо перевірте, чи у лійки достатньо вузьке горлечко. І слідкуйте, щоб жовток під важкістю своєї ваги не луснув і не стік донизу.

Руками

Розбийте яйце над мискою, вилийте його у долоню і пропустіть білок крізь стиснуті не занадто щільно пальці, наче крізь сито. Перекладіть жовток в окрему миску, намагайтеся його не пошкодити. Серед мінусів — забруднені руки.

Смачні рецепти, для яких потрібні білки