Головна
Рецепти
Випічка
Із сиром
Печиво із сиром: м’яке та ніжне задоволення (відео)

Фото: Depositphotos

Печиво із сиром: м’яке та ніжне задоволення (відео)

Автор: Лілія Цвіт
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

949
ккал

24 г
білки: 42 г
жири: 126 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви точно пам’ятаєте його з дитинства, декілька десятків років тому воно було дуже популярним серед домашньої випічки того часу. Печиво дуже легко формується і випікається 25 хвилин.

Якщо шукаєте недороге та швидке печиво, то рецепт Лілії Цвіт — прекрасний вибір. Тісто у печива м’яке, а начинка після запікання виходить ніжною із симпатичною скоринкою.

Тісто замішується просто, але потребує 20-25 хвилин відпочинку під плівкою. За цей час ви зробите сирну начинку.

До неї можна додати нарізані сухофрукти або трохи розморожених ягід, якщо є бажання урізноманітнити смак сиру.

Читайте також

Борошна може знадобитися на 20-30 грамів більше, нам треба досягти еластичного та гладкого стану тіста.

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Для тіста:

Борошно 350 г

Розпушувач 1 ч. л.

Сіль 1/3 ч. л.

Цукор ванільний 1 ч. л.

Масло вершкове 73% 100 г

Цукор 100 г

Яйця курячі 1 шт.

Сметана 130 г

Для начинки:

Сир кисломолочний 350 г

Сметана 50 г

Яєчний білок 1 шт.

Цукор 100 г

Манка 20 г

Для змащування:

Жовтки курячі 1 шт.

Крок 1/4

Цукор розтерти з м’яким вершковим маслом, додати яйце і перемішати. Додати сметану та ретельно перемішати вінчиком.

Крок 2/4

Окремо з’єднати всі сухі інгредієнти. Просіяти борошняну суміш у масляну, замісити тісто. Має бути еластичне тісто, що не липне до рук. Накрити плівкою та залишити на 20 хвилин.

Крок 3/4

Для начинки збити блендером усі інгредієнти, крім манки, до однорідності. Додати манку та перемішати.

Крок 4/4

На присипаній борошном поверхні розкачати тісто приблизно 5 мм завтовшки. Вирізати кружальця діаметром приблизно 10 см.

На кожне кружальце викласти по 1 ч. л. начинки з одного боку, накрити іншим боком тіста. Змастити печиво збитим жовтком.

Випікати на застеленому деку 20-25 хвилин за 180°С.

І ще 12 рецептів печива сучасного й того, що ми їли в дитинстві.