top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Овочеве рагу з ягнятиною у духовці
Фото: Depositphotos

Готуємо прості страви незвично: овочеве рагу з ягнятиною

Автор
Овочеве рагу з ягнятиною у духовці
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:10
години готування
5
хвилин підготовки
593
ккал
37 г
білки
44 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Овочеве рагу з ягнятиною — це типова страва для святкового столу, коли до вас мають завітати родичі. З одного боку, вона проста, а з іншого — оригінальна, з особливим пікантним смаком.

У чому особливість цього овочевого рагу з ягнятиною? Після обсмаження інгредієнтів ми його не тушкуємо, а випікаємо. Приготування в духовці сприяє тому, що м’ясо не «вариться», а підрум’янюється. Звідси і хрумка скоринка з підкреслено ніжною серцевиною (це завдяки соку, що виділяється під час приготування).

За допомогою методу, який ми пропонуємо в цьому рецепті, і з додаванням великої кількості овочів, ягнятина залишиться м’якою і ніжною. Секрет досконалості овочевого рагу з ягнятиною полягає і в тому, щоб приправити його безліччю ароматів, не маючи жодних обмежень на додавання спецій.

Дивіться ще один рецепт м’ясного рагу на свято — ажабсанда.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/2

М’ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з половиною олії, трохи обсмажте цибулю, потім покладіть м’ясо. Посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 6-8 хвилин. Потім перекладіть у форму для запікання.

Крок 2/2

Овочі помийте і наріжте кружальцями. Нагрійте сковороду з рештою олії і обсмажте овочі протягом 6-8 хвилин, перемішуючи їх. Приправте сіллю, перцем, куркумою і кумином. Покладіть овочі на м’ясо у формі, накрийте фольгою і запікайте 45 хвилин при температурі 180°C.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно