Готовим простые блюда необычно: овощное рагу с ягнятиной

В чем особенность этого овощного рагу с ягнятиной? После обжарки ингредиентов мы его не тушим, а выпекаем. Приготовление в духовке способствует тому, что мясо не «варится», а подрумянивается. Отсюда и хрустящая корочка с подчеркнуто нежной сердцевиной (это благодаря выделяемому соку во время приготовления).

Посредством метода, который мы предлагаем в этом рецепте, и с добавлением большого количества овощей, ягнятина останется мягкой и нежной. Секрет совершенства овощного рагу с ягнятиной состоит и в том, чтобы приправить его множеством ароматов, не имея никаких ограничений на добавление специй.

Смотрите еще один рецепт мясного рагу на праздник — ажабсанда.