Без мяса и с нежным вкусом: борщ с цветной капустой

Широко распространенный в тысячах вариантов, борщ остается верен своему главному ингредиенту — свекле, которая придает ему безошибочный внешний вид. В нашем рецепте тандем свеклы и цветной капусты вместе с другими ингредиентами делает первое блюдо просто незабываемым.

Обычно борщ сопровождают мясо (свинина и телятина, а также курица и даже утка) и овощи с добавлением картофеля или бобовых. У нас же версия для вегетарианцев и веганов, то есть вообще без продуктов животного происхождения. В результате получается суп, имеющий насыщенный вкус, но в то же время нежный и очень ароматный.

Смотрите 5 универсальных рецептов борща.