top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Грибной борщ
Фото: Depositphotos

Гуцульский грибной борщ — дань украинской кухне

Автор
Грибной борщ
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
531
ккал
21 г
белки
16 г
жиры
83 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Готовы отдать дань гуцулам — этнографической группе украинцев, проживающих в Карпатах? Этот грибной борщ стоит того, чтобы «предать» свой коронный рецепт и накормить семью необычным первым блюдом.

Гуцульская кухня в первую очередь базируется на овощах, бобовых и молочных продуктах, а вот мяса в ней не так много. И хотя блюда получаются вегетарианские, но очень питательные и сытные.

Приготовьте: Бограч от исследователя гуцульской кухни

Попробуйте этот гуцульский борщ и проверьте на себе, сколько времени вам не захочется есть после него.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/4

Промытые и замоченные грибы варите в течение 40 минут. Замоченную фасоль варите почти до готовности (30 минут).

Шаг 2/4

Овощи очистите и помойте. Лук измельчите, морковь и свеклу нарежьте соломкой. Спасируйте овощи на растительном масле с добавлением томатной пасты.

Шаг 3/4

Картошку нарежьте кубиками и положите в кипящую подсоленную воду. Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю, варите 15 минут.

Шаг 4/4

Затем добавьте нарезанные соломкой сваренные грибы вместе с отваром, вареную фасоль, пассерованные в томате овощи, посолите и варите 10-15 минут.

Разлейте по тарелкам, добавьте зелень и подавайте со сметаной.

Кстати, в нашей коллекции есть еще один традиционный рецепт гуцульского борща — борщ с квашеной белой свеклой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

  • Галина Галій

    Галина Галій

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно