Карпатские зарисовки: гуцульский борщ из квашеной белой свеклы

Основа борща — квашеная белая свекла, ребра и гуслянка (кисломолочный продукт, нечто среднее между домашним йогуртом и сметаной). А как же такой борщ невозможно представить без веточек свежего или сушеного чабреца, произрастающего на склонах карпатских гор? Заинтересовались? Тогда скорее ищите ингредиенты для этого необычного борща и айда готовить вместе!

Воспользуйтесь вкусными рецептами борща из подборки SHUBA з ТОП-5 лучших рецептов.

Примечание от SHUBA: оригинальный и аутентичный способ приготовления белого гуцульского борща — в горшке в печи, где блюдо млеет в течение как минимум 8 часов.

К белому гуцульскому борщу можно добавить копченые ребра или грудинку. Рекомендуется предварительно замочить мясо в теплой воде для устранения избыточной соли и аромата копчения.