Без м’яса і з ніжним смаком: борщ із цвітною капустою

Широко поширений у тисячах варіантів, борщ лишається вірним своєму головному інгредієнтові — буряку, який надає йому безпомилкового зовнішнього вигляду. У нашому рецепті тандем буряка і цвітної капусти разом з іншими інгредієнтами робить першу страву просто незабутньою.

Зазвичай борщ супроводжують м’ясо (свинина та телятина, а також курка і навіть качка) та овочі з додаванням картоплі або бобових. У нас же версія для вегетаріанців і веганів, тобто взагалі без продуктів тваринного походження. У результаті виходить суп, що має насичений смак, але водночас є ніжним і дуже ароматним.

Дивіться 5 універсальних рецептів борщу.