- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Борщ із цвітною капустою — неочікувано, еге ж? У цьому оригінальному варіанті страви є тільки одне правило: дотримуватись інструкції та викладати інгредієнти у порядку, який вказано у рецепті.
Широко поширений у тисячах варіантів, борщ лишається вірним своєму головному інгредієнтові — буряку, який надає йому безпомилкового зовнішнього вигляду. У нашому рецепті тандем буряка і цвітної капусти разом з іншими інгредієнтами робить першу страву просто незабутньою.
Зазвичай борщ супроводжують м’ясо (свинина та телятина, а також курка і навіть качка) та овочі з додаванням картоплі або бобових. У нас же версія для вегетаріанців і веганів, тобто взагалі без продуктів тваринного походження. У результаті виходить суп, що має насичений смак, але водночас є ніжним і дуже ароматним.
Дивіться 5 універсальних рецептів борщу.
Інгредієнти 13
Основні
Овочі помийте, очистіть і подрібніть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву і буряк натріть на грубій терці, перець, помідори і картоплю поріжте кубиками, цвітну капусту розберіть на суцвіття і поріжте їх шматочками.
У глибоку сковороду налийте олію і шарами викладайте овочі в такій послідовності — цибуля, морква, буряк, перець, помідори, цвітна капуста і картопля. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин, ні в якому разі не перемішуючи!
У каструлі закип’ятіть 1,5-2 л води, обережно викладіть у неї протушковані овочі, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і проваріть 10 хвилин. Наприкінці додайте подрібнені часник і зелень. Можна подавати до столу!
Власний Рахунок
Коментарі