- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 15 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Чилі сін карне в перекладі з іспанської означає «чилі без м’яса», в той час як чилі кон карне означає «чилі з м’ясом». Як ви здогадались, у нас сьогодні пекуча овочева страва.
Техасець чи мексиканець? Чилі кон карне можна вважати техасько-мексиканською стравою, яка поширилася на півдні Сполучених Штатів завдяки так званим королевам чилі, жінкам латиноамериканського походження, які готували це смачне гостре рагу вдома, а потім продавали його робітникам, солдатам та ковбоям.
Спочатку чилі готували лише з м’яса і перцю чилі, як випливає з назви, проте сьогодні у нього додають квасолю, перець та помідори. Ми вирішили запропонувати вам чилі сін карне — варіант без м’яса, який цінується у всьому світі за простоту приготування, сильний смак та універсальність.
Подавати чилі сін карне можна з білим рисом, коржиками та авокадо на вечерю в мексиканському стилі, або з чедером, смаженою картоплею та сметаною, як люблять американці. У будь-якому випадку, ми впевнені, вам сподобається!
Дивіться, як приготувати чилі кон карне — мексиканське рагу з м’ясом.
Інгредієнти 10
Основні
Квасолю замочіть на ніч у холодній воді, потім промийте, залийте свіжою водою і варіть 1 годину до готовності. Готову квасолю відкиньте на друшляк.
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Баклажан, помідори і перці чилі помийте, видаліть плодоніжки. Баклажан і помідори наріжте кубиками, а перець дрібно посічіть.
У глибокій сковороді розігрійте половину олії і обсмажте цибулю і часник до м’якості, додайте кубики помідорів і чилі. Посоліть, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин.
Баклажан обсмажте на другій сковороді в решті олії до рум’яної скоринки.
У сковороду з помідорами покладіть квасолю, баклажани, спеції, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі