Чилі кон карне з баклажанами — чудова гостра страва в мексиканському стилі

Чилі кон карне
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
50 хв
готування
20 хв
підготовки
656
ккал
37 г
білки
30 г
жири
62 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чилі кон карне — це традиційна страва мексиканської кухні з яловичиною і квасолею. Вона відома своїм ароматом і гостротою, адже містить багато прянощів і чилі.

Чилі кон карне — чудова страва на обід або вечерю. Вона поживна і дуже смачна. Ми пропонуємо рецепт із додаванням баклажанів і кабачків. Так страва стає ще кориснішою та ситнішою. 

Крок 1/6

Збризніть велику сковороду олією. Додайте яловичину і смажте на сильному вогні протягом 5–6 хвилин, помішуючи, або поки вона не підрум’яниться.

Крок 2/6

Цибулю і часник подрібніть, баклажан і кабачок наріжте шматочками по 1 см. Червоний перець почистьте від насіння й подрібніть. Додайте на сковороду цибулю, часник, кабачки, баклажани, червоний перець і смажте ще 3–4 хвилини, помішуючи. Додайте зіру, копчену паприку, корицю, порошок чилі та смажте, помішуючи, 1–2 хвилини.

Крок 3/6

Помідори вимийте і наріжте. Додайте квасолю, помідори, томатне пюре та бульйон і добре приправте. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і варіть 25-30 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 4/6

Зніміть кришку, перемішайте і варіть на середньому вогні 10 хвилин.

Крок 5/6

Тим часом зваріть рис відповідно до інструкції на упаковці.

Крок 6/6

Розкладіть чилі кон карне поверх рису в підігрітих мисках і відразу подавайте до столу з нежирним йогуртом і подрібненою кінзою.

Смачного!

Більше мексиканської смакоти:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.