Мексиканська печеня з квасолею — швидка страва для смачної вечері
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 5 г
- жири
- 120 г
- вуглеводи
Мексиканська печеня з квасолею — це просте вегетаріанське пряне рагу, швидка і ситна страва, яку можна приготувати на вечерю посеред тижня. Вам знадобиться консервована квасоля та трохи овочів.
Мексиканська печеня з квасолею містить багато білка, має низький глікемічний індекс і 492 ккал на порцію. Вона подається до столу разом із вареним рисом, томатною сальсою, грецьким йогуртом і скибочками лайма.
Такий рецепт стане у пригоді, якщо ви хочете приготувати оригінальну страву без м’яса.
У цій мексиканській печені з квасолею достатньо багато перцю, тому, якщо ви не дуже любити гостре, додайте менше.
Радимо також: Пісна печеня з квасолі й перцю
Інгредієнти 18
Основні
Для подачі
Для сальси
Підготуйте інгредієнти. Наріжте цибулю тонкими скибочками, подрібніть часник. Перець очистьте від насіння і наріжте шматочками 3 см. Подрібніть консервовані томати, якщо придбали цілі. З квасолі злийте рідину і промийте.
Збризніть велику сковороду кулінарним спреєм або олією і поставте на середній вогонь. Додайте цибулю і часник і готуйте акуратно протягом трьох хвилин, регулярно помішуючи. Додайте перець і готуйте дві хвилини.
Додайте спеції, перемішайте і готуйте кілька секунд, а потім додайте помідори, томатне пюре і консервовану квасолю.
Налийте 300 мл холодної води й доведіть до слабкого кипіння. Приправте невеликою кількістю солі та великою кількістю меленого чорного перцю і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи до загустіння.
Тим часом наполовину наповніть середню каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте рис і доведіть до кипіння. Варіть 25 хвилин або до готовності, періодично помішуючи.
Щоб приготувати сальсу, грубо наріжте томат, цибулю і зелень, змішайте в мисці інгредієнти.
Злийте рис і розділіть між двома тарілками. Ложкою перекладіть квасолю і додайте сальсу.
Подавайте мексиканську печеню з квасолі з йогуртом і шматочками лайма.
Корисні поради
- Щоб зробити страву цікавішою, використовуйте асорті квасолі: білу, чорну, червону.
- Для більш дієтичної страви вибирайте знежирений грецький йогурт.
- Якщо ви не любите кінзу, замініть її петрушкою.
- Замість лайма можна використовувати лимон, але лайм має цікавіший аромат, тому, якщо є можливість обирайте саме його.
Радимо приготувати: Печеня з гарбузом, овочами й квасолею
Власний Рахунок
Коментарі