- 3
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 11 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Дуже тепла, ситна, поживна страва для дітей та дорослих — печеня з куркою по-домашньому з нового меню для шкіл і дитсадків, розробленого під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Обсмажте м’ясо та овочі, закінчіть приготування страви в духовці, а поки печеня запікається, придивіться до інших смачних рецептів!
Печеня — страва, основою якої є запечене м’ясо, настільки м’яке, що його можна жувати губами! Цього разу ми додали до печені трохи більше овочів, обсмажених на сковороді. Традиційно печеню готують у горщику, який ставлять у піч, проте ви можете скористатися сотейником або глибокою формою для запікання.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Інгредієнти 10
Для печені
Замість води ви можете використовувати овочевий бульйон із нового меню. Він надасть страві м’якого присмаку й аромату селери та часнику.
З курячим філе можна приготувати ще кілька смачних страв для дітей:
Зачистьте філе від шкіри й кісток та промийте під проточною водою. Наріжте шматочками по 30-35 г кожен, обмажте на пательні з половиною олії до золотавої скоринки.
Почистьте й вимийте цибулю та картоплю. Наріжте їх однорідною формою нарізки. Додайте на пательню решту олії та обсмажте овочі разом з м’ясом, поки на поверхні овочів не з’явиться рум’яна скоринка.
У глибоке деко або сотейник викладіть м’ясо та овочі, додайте сіль, розведену з водою томатну пасту, спеції. Залийте всі інгредієнти водою або овочевим відваром. Запікайте в духовці при температурі 180°C упродовж години.
Печеня готова! А якщо ви шукаєте вітамінний напій до цієї корисної та смачної страви, дуже радимо вам узвар з малини та шипшини з нового меню.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
Власний Рахунок
Коментарі