Шпундра з куркою — страва від Євгена Клопотенка для дітей та дорослих
- Автор
- SHUBA Team
- 8
- порцій
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 6 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Діти не люблять буряків, а слово «шпундра» ви взагалі боїтеся вимовити в їхній присутності? Ми заберемо у вас цю проблему: шпундру з куркою, рецепт якої розроблений для шкільного меню під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка, малеча їстиме з величезним задоволенням. А якщо приготуєте шпундру вдома, то вся родина закохається в цю страву!
Готуємо українську традиційну страву — шпундру. Куряче філе надасть їй особливої поживності та посилить відчуття ситості. Шпундру можна готувати як у шкільній їдальні, так і на домашній кухні.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Замість води можна використати овочевий відвар — так шпундра вийде ще смачнішою. А лимонний сік ви можете замінити лимонною кислотою, розведеною з водою, у співвідношенні 1:2.
Читайте також: Шпундра — культова страва для тих, хто поважає традиції
Інгредієнти 13
Для шпундри
Вимийте буряк та зваріть у шкірці (або запечіть) до м’якості. Почистьте його та наріжте однаковими шматочками.
Почистьте та подрібніть часник та цибулю.
Почистьте від плівок і кісточок куряче філе, вимийте його та наріжте шматочками по 30-35 г кожне.
Обсмажте філе на пательні до золотавої скоринки. Додайте нарізану цибулю та пасеруйте впродовж 3-5 хвилин.
Покладіть на пательню також буряк і вершкове масло, всипте сіль, перець, цукор, хмелі-сунелі, влийте воду або овочевий відвар і тушкуйте 15-20 хвилин. Влийте лимонний сік або додайте лимонну кислоту.
Додайте подрібнений часник та заправте страву крохмалем, розведеним у невеликій кількості води, тушкуйте ще 1-2 хвилини.
Приготуйте ще одну поживну та смачну страву з меню Євгена Клопотенка — салат з пекінської капусти, гарбуза та сиру.
Власний Рахунок
Коментарі