ru
ru
додай рецепт
Салат з пекінської капусти, гарбуза та сиру
Фото: Depositphotos

Салат з пекінської капусти від Клопотенка — готуємо з гарбузом і сиром

Автор
Салат з пекінської капусти, гарбуза та сиру
SHUBA Team
Складність приготування
Легкий
6
порцій
10
хвилин готування
30
хвилин підготовки
127
ккал
5 г
білки
8 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете приготувати салат, який би сподобався і дітям, і дорослим? Зверніть увагу на рецепт з нового шкільного меню, розробленого під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Це дуже смачний салат з пекінської капусти, гарбуза та сиру під сметанно-гірчичною заправкою.

Готуємо салат з гарбуза, пекінської капусти та сиру, посипаний гарбузовим насінням. Гарбуз запікаємо в духовці до м’якості. До салату потрібна особлива сметанно-гірчична заправка з неймовірними пахощами орегано або іншими спеціями, які ви любите.

Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.

Радимо також приготувати: Салат із червоної капусти від Євгена Клопотенка

Замість лимонного соку можна додати 0,5 г лимонної кислоти, розвівши її теплою кип’яченою водою до розчинення кристалів (на 1 частину кислоти припадає 5 частин води).

Інгредієнти 11

Для салату

Для сметанно-гірчичного соусу

Крок 1/7

Вимийте гарбуз, очистьте від шкірки, насіння та волокон. Наріжте сегментами завтовшки 2-2,5 см або кубиками з ребром 1,5-2 см.

Крок 2/7

Змастіть гарбуз олією, викладіть на деко.

Крок 3/7

Запікайте до готовності за температури 200°C упродовж 15-30 хвилин.

Крок 4/7

Запечений гарбуз охолодіть до 8-10°C.

Крок 5/7

Вимийте капусту, зніміть зіпсовані листки. Нашаткуйте капусту завширшки 0,1 см та завдовжки 3-4 см.

Крок 6/7

Натріть сир на великій тертці. Викладіть гарбуз, капусту та тертий сир на тарілку.

Крок 7/7

До сметани додайте гірчицю, прянощі, спеції, сіль, ретельно перемішайте до однорідності, додайте лимонний сік або розведену лимонну кислоту, перемішайте й одразу заправте салат.


Готовий салат посипте вилущеним гарбузовим насінням. Смачного!

Не проґавте інші смачні салати з пекінською капустою — рецепти на щодень і на свято.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно