Салат з пекінської капусти від Клопотенка — готуємо з гарбузом і сиром
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Хочете приготувати салат, який би сподобався і дітям, і дорослим? Зверніть увагу на рецепт з нового шкільного меню, розробленого під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Це дуже смачний салат з пекінської капусти, гарбуза та сиру під сметанно-гірчичною заправкою.
Готуємо салат з гарбуза, пекінської капусти та сиру, посипаний гарбузовим насінням. Гарбуз запікаємо в духовці до м’якості. До салату потрібна особлива сметанно-гірчична заправка з неймовірними пахощами орегано або іншими спеціями, які ви любите.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Радимо також приготувати: Салат із червоної капусти від Євгена Клопотенка
Замість лимонного соку можна додати 0,5 г лимонної кислоти, розвівши її теплою кип’яченою водою до розчинення кристалів (на 1 частину кислоти припадає 5 частин води).
Інгредієнти 11
Для салату
Для сметанно-гірчичного соусу
Вимийте гарбуз, очистьте від шкірки, насіння та волокон. Наріжте сегментами завтовшки 2-2,5 см або кубиками з ребром 1,5-2 см.
Змастіть гарбуз олією, викладіть на деко.
Запікайте до готовності за температури 200°C упродовж 15-30 хвилин.
Запечений гарбуз охолодіть до 8-10°C.
Вимийте капусту, зніміть зіпсовані листки. Нашаткуйте капусту завширшки 0,1 см та завдовжки 3-4 см.
Натріть сир на великій тертці. Викладіть гарбуз, капусту та тертий сир на тарілку.
До сметани додайте гірчицю, прянощі, спеції, сіль, ретельно перемішайте до однорідності, додайте лимонний сік або розведену лимонну кислоту, перемішайте й одразу заправте салат.
Готовий салат посипте вилущеним гарбузовим насінням. Смачного!
Не проґавте інші смачні салати з пекінською капустою — рецепти на щодень і на свято.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі