Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2:20 год
- Складність приготування
- Легкий
Великодня буженина зі свинини вийде ніжною та соковитою
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Запечений ошийок]( "Буженина зі свинини")
Як приготувати шпундру — традиційну українську страву
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Шпундра]( "Шпундра")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 2
- години підготовки
1149
ккал
ккал
- 69 г
- білки
- 59 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Шпундра — проста українська страва, яку готують зі свинини та буряка. Про цю страву навіть є згадка в «Енеїді» І. Котляревського. Шеф Євген Клопотенко готував страву в ефірі програми «Пекельні борошна» на СТБ разом з фехтувальницею Ольгою Харлан.
Для цього рецепта вам знадобляться свинячі реберця (обирайте менш жирні), багато буряків та кілька видів спецій і приправ. Таку страву можна подавати на обід або вечерю, доповнивши вуглеводним гарніром (наприклад, пшоняною кашею чи картопляним пюре). Спробуйте!
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/6
Наріжте цибулю великими шматками, складіть разом з ребрами в форму для запікання. Поставте у розігріту на 180°C духовку на 30-40 хвилин. Дайте охолонути.
Крок 2/6
Разом з ребрами запечіть буряки в духовці протягом 1,5 години, попередньо загорнувши кожен в фольгу. Охолодіть, зніміть шкірку та наріжте кубиками.
Крок 3/6
Наріжте другу цибулину дрібним кубиком та посмажте на пательні з вершковим маслом, додайте частину буряків та реберця.
Крок 4/6
Для соусу змішайте сметану, гірчицю, хрін, додайте соус до пательні. Влийте молоко та залиште випаровуватися.
Крок 5/6
Окремо на пательні посмажте буряки та цибулю на вершковому маслі, додайте сіль, чорний перець.
Крок 6/6
Для подачі викладіть у тарілку реберця з буряком, додайте окремо підсмажені буряк та цибулю.
Радимо також приготувати цікаву страву з річкової риби — линь зі щавлем за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Рибні січеники]( "Рибні січеники")
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рибні січеники — смачна класика української кухні
- Автор
-
Маша Сердюк
![Рибні січеники]( "Рибні січеники")
-
![Гарбузовий чизкейк по-українськи]( "Гарбузовий чизкейк по-українськи")
- Час приготування
- 2:30 год
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий чизкейк по-українськи
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Гарбузовий чизкейк по-українськи]( "Гарбузовий чизкейк по-українськи")
-
![Одеська ікра з баклажанів]( "Одеська ікра з баклажанів-гриль")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Смак півдня України: одеська ікра з баклажанів-гриль
- Автор
-
Володимир Ярославський
![Одеська ікра з баклажанів]( "Одеська ікра з баклажанів-гриль")
-
![Капусняк]( "Давня українська страва зганянка — дуже смачно та бюджетно")
- Час приготування
- 1:30 год
- Складність приготування
- Легкий
Давня українська страва зганянка — дуже смачно та бюджетно
- Автор
-
Ірина Маслова
![Капусняк]( "Давня українська страва зганянка — дуже смачно та бюджетно")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги