Українське меню від Ектора: прості рецепти на сніданок, обід і вечерю

Неважаючи на те, що кулінарна концепція Ектора побудована на ідеях мультикультуралізму та поєднанні найрізноманітніших способів приготування їжі (Ектор — засновник власного кулінарного стилю під назвою Nuevo Latino, у якому поєднує латиноамериканські кулінарні традиції, французьку вишуканість і делікатність азійської кухні), він залюбки готує українські страви, оскільки щиро вважає Україну своєю другою Батьківщиною.

У своїй кулінарній скарбничці Ектор Хіменес-Браво має безліч рецептів українскої кухні, які притаманним собі способом він адаптує на власний смак. SHUBA представляє вам смачну добірку українських страв від судді проєкту «МастерШеф» на цілий день — сніданок, обід, вечеря і десерт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Меню на день від Алекса Якутова

Сніданок

Сніданок Ектор пропонує розпочинати солодкою стравою, тим самим заряджаючи себе на позитив. Саме тому він пропонує готувати зранку сирники — і не прості, а зі смаком Київського тортика!

Існує багато рецептів сирників. Хтось пече в духовці, інші не додають борошна, чи взагалі додають манну крупу. Але цей рецепт… це щось!

Ектор Хіменес-Браво

Обід

На обід — борщ і вареники! Першу страву Ектор пропонує готувати на свинині — він викорстовує для цього свинячі стейки та реберця. Ребра шеф пропонує перед готуванням борщу запекти у духовці, а стейк обсмажити до засмаглої скоринки з кожного боку, перш ніж покласти у воду. Таким чином, стверджує пан Ектор, під час варіння з бульйону не потрібно буде знімати піну.

ЦЕ ЦІКАВО: 50 рецептів борщу з усієї України

Що стосується вареників, то тут Ектор Хіменес-Браво пропонує поєднати українську та італійську кухні. Вареники він пропонує робити з картоплею, а подавати їх із класичним італійським соусом карбонара.

До борщу радимо приготувати памушки з часником і зеленню за рецептом ще одного судді проєкту «МастерШеф» Володимира Ярославського.

Вечеря

На вечерю Ектор пропонує цілих три ситні українські страви на вибір. Бендерики (які Ектор, до речі, наиває «бандерики» — SHUBA розчулена цією назвою, проте хоче наголосити, що справжня назва страви все ж таки звучить «бендерики») — це млинці трикутної форми з м’ясною начинкою. Їх можна їсти зі сметаною як окрему страву, а можна подавати до борщу або супу.

Звичний усім рецепт дерунів Ектор Хіменес-Браво пропонує врізноманітнити, додавши до тертої картоплі курячий фарш. А банош радить подавати зі шкварками і домашнею бринзою.

Десерт

А на десерт Ектор пропонує приготувати улюблені страви нашого дитинства — вафельний тортик і глазуровані сирки. Торт шеф пропонує «освіжити», додавши банани й арахіс до вафельних коржів. А глазуровані сирки пропонує зробити з начинкою із вареної згущівки.

Також радимо почитати нашу статтю про перекуски нашвидкуруч, у якій відомі українські шефи поділилися своїми рецептами.