top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
бендерики з м'ясом
Фото: Depositphotos
Від шефа

Бендерики з м’ясом — найсмачніші українські млинці

Автор
бендерики з м'ясом
Ектор Хіменес-Браво
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
479
ккал
39 г
білки
24 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні готуємо бендерики — смачні українські млинці-трикутнички, смажені двічі. Так, саме двічі, адже спочатку вам треба буде посмажити самі млинці, потім загорнути в них начинку, скласти трикутничками та знову обсмажити. Запевняємо: готується ця страва дуже легко попри кількість маніпуляцій, які вам доведеться провести.

Рецептом цієї страви поділився шеф-кухар і телеведучий Ектор ХІменес-Браво. У своєму TikTok-акаунті він опублікував відеоінструкцію приготування страви, яку підписав «бандерики». SHUBA розчулена цієї назвою, проте хоче наголосити, що справжня назва страви все ж таки звучить «бендерики».

Скуштуйте: Таратута — український холодний суп XV століття

Що таке бендерики

Бендерики — це млинці трикутної форми з м’ясною начинкою. Їх можна їсти зі сметаною як окрему страву, а можна подавати до борщу або супу.

  • Головною відмінністю бендериків від налисників є те, що начинку в бендерики загортають сиру: м’ясний фарш загортають у тісто так, щоб вийшла трикутна форма, вмочують у збиті яйця та обсмажують до хрусткої скоринки.

Назва «бендерики» насправді не має нічого спільного зі Степаном Бандерою. Подейкують, що страва отримала своє ім’я на честь молдавського міста Бендери (в якому, до речі, похований славетний гетьман Іван Мазепа). Подейкують, саме під час облоги в місті Бендери українські козаки дізналися про цю страву — чи то винайшли цей рецепт, чи то підгледіли у молдаван.

Приготуйте: Печеня зі свинини в борошняній засмажці

Інгредієнти 11

Для налисників

Для начинки

Крок 1/5

Яйця, цукор, сіль, олію та молоко змішати вінчиком. Додати борошно, ретельно перемішати вінчиком, розбиваючи грудочки.

Крок 2/5

Пательню змастити олією. Смажити тонкі налисники по 30 секунд з кожного боку.

Крок 3/5

Цибулю почистити й дрібно нашаткувати, змішати з фаршем і спеціями. 

Крок 4/5

Поділити налисник навпіл, підігнути одну сторону, викласти трошки фаршу та скласти у трикутник як на відео. 

Крок 5/5

Вмочити кожен трикутничок у збите яйце, викласти на змащену вершковим маслом пательню та смажити на повільному вогні під кришкою до золотавої скоринки з кожного боку.

Подавайте бендерики зі сметаною як самостійну страву або до червоного борщу замість хліба. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталі Карась

    Наталі Карась

    два місяці тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно