top banner
бендерики с мясом
Фото: Depositphotos
От шефа

Бендерики с мясом — самые вкусные украинские блинчики

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки
479
ккал
39 г
белки
24 г
жиры
24 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сегодня готовим бендерики — вкусные украинские блинчики-треугольнички, жареные дважды. Да, именно дважды, ведь сначала вам нужно будет пожарить сами блинчики, затем завернуть в них начинку, сложить треугольничками и снова обжарить. Уверяем: готовится это блюдо очень легко, несмотря на количество манипуляций, которые вам придется провести.

Рецептом этого блюда поделился шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво. В своем TikTok-аккаунте он опубликовал видео-инструкцию приготовления блюда, которую подписал «бандерики». SHUBA умилена этим названием, однако хочет подчеркнуть, что настоящее название блюда все же звучит «бендерики».

Попробуйте: Таратута — украинский холодный суп XV века

Что такое бендерики

Бендерики — это блинчики треугольной формы с мясной начинкой. Их можно есть со сметаной как отдельное блюдо, а можно подавать к борщу или супу.

  • Главным отличием бендериков от блинчиков является то, что начинку в бендерике заворачивают сырую: мясной фарш заворачивают в тесто так, чтобы получилась треугольная форма, обмакивают во взбитые яйца и обжаривают до хрустящей корочки.

Название «бендерики» на самом деле не имеет ничего общего со Степаном Бандерой. Поговаривают, что блюдо получило свое имя в честь молдавского города Бендеры (в котором, кстати, похоронен славный гетьман Иван Мазепа). Говорят, именно во время осады в городе Бендеры украинские казаки узнали об этом блюде — то ли изобрели этот рецепт, то ли подсмотрели у молдаван.

Приготовьте: Жаркое из свинины в мучной поджарке

Ингредиенты 11

Для блинчиков

Для начинки

Шаг 1/5

Яйца, сахар, соль, растительное масло и молоко смешать венчиком. Добавить муку, тщательно перемешать венчиком, разбивая комочки.

Шаг 2/5

Сковороду смазать маслом. Жарить тонкие блинчики по 30 секунд с каждой стороны.

Шаг 3/5

Лук почистить и мелко нашинковать, смешать с фаршем и специями.

Шаг 4/5

Поделить блинчик пополам, подогнуть одну сторону, выложить немного фарша и сложить в треугольник как на видео.

Шаг 5/5

Обмакнуть каждый треугольник во взбитое яйцо, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду и жарить на медленном огне под крышкой до золотистой корочки с каждой стороны.

Подавайте бендерики со сметаной как самостоятельное блюдо или к красному борщу вместо хлеба.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталі Карась

    Наталі Карась

    22 дни назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно