Бендерики с мясом — самые вкусные украинские блинчики

Рецептом этого блюда поделился шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво. В своем TikTok-аккаунте он опубликовал видео-инструкцию приготовления блюда, которую подписал «бандерики». SHUBA умилена этим названием, однако хочет подчеркнуть, что настоящее название блюда все же звучит «бендерики».

Попробуйте: Таратута — украинский холодный суп XV века

Что такое бендерики

Бендерики — это блинчики треугольной формы с мясной начинкой. Их можно есть со сметаной как отдельное блюдо, а можно подавать к борщу или супу.

• Главным отличием бендериков от блинчиков является то, что начинку в бендерике заворачивают сырую: мясной фарш заворачивают в тесто так, чтобы получилась треугольная форма, обмакивают во взбитые яйца и обжаривают до хрустящей корочки.

Название «бендерики» на самом деле не имеет ничего общего со Степаном Бандерой. Поговаривают, что блюдо получило свое имя в честь молдавского города Бендеры (в котором, кстати, похоронен славный гетьман Иван Мазепа). Говорят, именно во время осады в городе Бендеры украинские казаки узнали об этом блюде — то ли изобрели этот рецепт, то ли подсмотрели у молдаван.

Приготовьте: Жаркое из свинины в мучной поджарке

Подавайте бендерики со сметаной как самостоятельное блюдо или к красному борщу вместо хлеба.