top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Смачний борщ від Ектора
Фото: Depositphotos

Ідеальний борщ від Ектора — до смаку всім

Автор
Смачний борщ від Ектора
Ектор Хіменес-Браво
Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
40
хвилин підготовки
581
ккал
42 г
білки
26 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Борщ, внесений до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, — це наша гордість і любов! Ситний і підбадьорливий, він ідеально підходить для зігрівання у холодну пору разом зі сметаною, салом і часником.

Спробуйте борщ від шеф-кухаря і судді «МастерШеф» Ектора Хіменеса-Браво! Перша страва, приготована на основі свинячих ребер і стейків, буряка, цибулі, моркви та картоплі, добре смакуватиме з часниковими пампушками.

Спробуйте: Червоний борщ з одеським нюансом

Чи існує єдиний правильний рецепт борщу? Ні, їх може бути багато. Все залежить від вашої фантазії.

Ектор Хіменес-Браво

Ми також рекомендуємо вам приготувати сватівський борщ зі шкварками.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/10

Сало перекрутіть через м’ясорубку з очищеним зубчиком часнику. Додайте подрібнений кріп і перемішайте.

Крок 2/10

Підготуйте ребра і стейк: ребра наріжте і викладіть на деко, полийте олією і запікайте 40 хвилин при 180°С.

Крок 3/10

Стейк обсмажте до скоринки з кожної сторони, перш ніж покласти у воду. Таким чином під час варіння з бульйону не потрібно буде знімати піну.

Крок 4/10

Приготуйте бульйон. Дістаньте запечені ребра з духовки. Обсмажений стейк розберіть і наріжте на шматочки.

Крок 5/10

В каструлю з товстим дном налийте 2-2,5 л води, додайте нарізане м’ясо і ребра та варіть 1 годину без додавання солі.

Крок 6/10

Приготуйте засмажку. Буряк наріжте шматочками, обсмажте з цукром і оцтом на олії до помʼякшення коренеплоду.

Крок 7/10

Цибулю почистьте і наріжте, моркву почистьте і натріть на велику терку. Обсмажте буряк з морквою до напівготовності.

Крок 8/10

Нашинкуйте капусту. Картоплю почистьте і наріжте кубиком.

Крок 9/10

Бульйон процідіть через марлю і перелийте в меншу каструлю, але теж з товстим дном. До бульйону додайте всі інгредієнти й варіть 15 хвилин. Посоліть на смак.

Крок 10/10

В кінці додайте ложку крученого сала і варіть до готовності. Подавайте зі сметаною, салом та цибулею!

Ідеї смачних борщів:

борщ із квашеною капустою та грибами
Фото: Depositphotos

Борщ із квашеною капустою і грибами

Переглянути
Борщ

Борщ на копчених свинячих реберцях

Переглянути
Маріупольський борщ з бичками
Фото: Unsplash

Маріупольський борщ з бичками

Переглянути
Гетьманський борщ у казані
Фото: Depositphotos

Справжній гетьманський борщ у казані

Переглянути
Армійський борщ
Фото: Depositphotos

Армійський борщ з тушонкою

Переглянути

А як щодо борщу з грибними пельменями? Смакота по-українськи!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно