Украинское меню от Эктора: простые рецепты на завтрак, обед и ужин

Несмотря на то, что кулинарная концепция Эктора построена на идеях мультикультурализма и соединения самых разныхх способов приготовления еды (Эктор — основатель собственного кулинарного стиля под названием Nuevo Latino, в котором объединяет латиноамериканские кулинарные традиции, французскую изысканность и деликатность азиатской кухни), он с удовольствием готовит украинские блюда, поскольку искренне считает Украину своей второй Родиной.

В кулинарной копилке Эктора Хименеса-Браво есть множество рецептов украинской кухни, которые он в присущей себе манере адаптирует под собственный вкус. SHUBA представляет вам вкусную подборку украинских блюд от судьи проекта «МастерШеф» на целый день — завтрак, обед, ужин и десерт.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню на день от Алекса Якутова

Завтрак

Завтрак Эктор предлагает начинать сладким блюдом, тем самым заряжая себя на позитив. Именно поэтому он предлагает готовить с утра сырники — и не простые, а со вкусом Киевского тортика!

Есть много рецептов сырников. Кто-то печет в духовке, другие не добавляют муку, или вообще добавляют манную крупу. Но этот рецепт… это нечто!

Эктор Хименес-Браво

Обед

На обед — борщ и вареники! Первое блюдо Эктор предлагает готовить на свинине — он использует для этого свиные стейки и ребрышки. Ребра шеф предлагает перед приготовлением борща запечь в духовке, а стейк обжарить до загорелой корочки с каждой стороны, прежде чем положить в воду. Таким образом, утверждает господин Эктор, во время варки с бульона не нужно будет снимать пену.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: 50 рецептов борща со всей Украины

Что касается вареников, то здесь Эктор Хименес-Браво предлагает совместить украинскую и итальянскую кухни. Вареники он предлагает делать с картофелем, а подавать их с классическим итальянским соусом карбонара.

К борщу советуем приготовить памушки с чесноком и зеленью по рецепту еще одного судьи проекта «МастерШеф» Владимира Ярославского.

Ужин

На ужин Эктор предлагает целых три сытных украинских блюда на выбор. Бендерики (которые Эктор, кстати, называет «бандерики» — SHUBA умиляется этим названием, однако хочет подчеркнуть, что настоящее название блюда все же звучит «бендерики») — это блины треугольной формы с мясной начинкой. Их можно есть со сметаной как отдельное блюдо, а можно подавать к борщу или супу.

Привычный всем рецепт дерунов Эктор Хименес-Браво предлагает разнообразить, добавив к тертому картофелю куриный фарш. А банош советует подавать со шкварками и домашней брынзой.

Десерт

А на десерт Эктор предлагает приготовить любимые блюда нашего детства — вафельный тортик и глазированные сырки. Торт шеф предлагает «освежить», добавив бананы и арахис к вафельным коржам. А глазированные сырки предлагает сделать с начинкой из вареной сгущенки.

Также советуем почитать нашу статью о перекусах на скорую руку, в которой известные украинские шефы поделились своими рецептами.