ru
ru
додай рецепт
Куліш з куркою
Фото: Depositphotos
Від шефа

Куліш з куркою від Євгена Клопотенка

Автор
Куліш з куркою
SHUBA Team
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
554
ккал
39 г
білки
16 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо справжню козацьку страву — куліш — за осучасненим рецептом з нового шкільного меню, створеного під керівництвом шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Куліш з куркою і без картоплі стане легкою та корисною стравою.

Куліш з курячим м’ясом просто створений для того, щоб смакувати його на обід або вечерю — вдома, у школі, дитсадку або туристичній мандрівці. Не знаєте, як почати пропонувати дитині пшоно? Почніть із козацького кулешу в казані на природі або в родинному колі на домашній кухні — і все вдасться!

Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.

Куліш можна приготувати на воді, а можна використати овочевий відвар, рецепт якого також є в новому шкільному меню. Страва вдасться густою: чимось середнім між супом і кашею.

Інгредієнти 13

Для кулешу

Крок 1/5

Пшоняну крупу промийте кілька разів: спочатку в теплій воді (30-40°C), потім у гарячій (55-60°C).

Крок 2/5

Куряче філе промийте, зачистьте від плівок та кісточок, наріжте шматочками по 30-35 г кожен. Посипте сіллю, перцем, паприкою та куркумою. Обсмажте на пательні в половині олії до золотавої скоринки.

Крок 3/5

Почистьте й вимийте моркву та цибулю. Наріжте їх однорідною формою нарізки та пасеруйте в другій половині олії, додавши томатну пасту, сушений часник, обсмажене м’ясо, вершкове масло. Добре перемішайте.

Крок 4/5

Гарячою водою або овочевим бульйоном залийте овочево-м’ясну підливу, доведіть до кипіння. Додайте промите пшоно та варіть, доки стане напівтвердим.

Крок 5/5

Коли пшоно вбере майже всю рідину, накрийте посуд, у якому воно готується, кришкою, зменште вогонь та доведіть куліш до готовності.

Смачного!

А ось іще кілька один осучаснений рецепт знаменитої козацької страви. Читайте, як готувати куліш з копченою грудинкою.

Вам також сподобається шпундра з куркою — автентичні українська страва.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Клопотенко
Євген Клопотенко

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    7 днів тому

    Супер смакота, курка вийшла ніжна, а куліш - на висоті!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно