Цитрусове печиво від Євгена Клопотенка — хрумка випічка з нового меню
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 9 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Готуємо неймовірне цитрусове печиво з оновленого меню для шкіл, розробленого під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Хрумке, запашне, сонячне, воно закохає в себе і дітей, і дорослих!
Якщо ви шукаєте хрумке апельсинове чи лимонне печиво до чаю або кави, якщо ваша дитина просить вас приготувати та навіть готова вам асистувати, спробуйте цей простий рецепт печива з лимонною цедрою, приготованого з цільнозернового борошна.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
До речі, можна також приготувати лимонне печиво без борошна — за простим італійським рецептом.
Інгредієнти 9
Для тіста
Вимийте лимони, обсушіть та натріть шкірку на дрібній тертці.
У глибокій посудині з’єднайте охолоджене до температури +8–10°C молоко, яйця, олію, додайте до суміші цукор, ванільний цукор або ванілін, цедру лимона, розм’якшене масло. Усі інгредієнти ретельно перемішайте вінчиком до однорідної консистенції.
В окремому посуді з’єднайте 760 г борошна з розпушувачем. Додайте борошно з розпушувачем у рідку масу та замісіть густе тісто. Воно має бути однорідним, еластичним, без грудочок, відділятися від рук.
Підсипаючи за потребу решту борошна, розкачайте тісто пластом завтовшки 1 см, наріжте ромбиками масою 23–24 г кожен.
Викладіть печиво на деко та за 180 °C випікайте в духовці впродовж 20 хвилин.
Читайте також: Безлактозне какао за рецептом Євгена Клопотенка
Власний Рахунок
Коментарі