ru
ru
додай рецепт
Хрустики
Фото: Freepik
Пропозиції від «Сільпо»

Хрустики на кефірі — смачне печиво до чаю 

Автор
Хрустики
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
5
Складність приготування
Середній
10
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
594
ккал
6 г
білки
48 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хрустики на кефірі (їх ще називають вергуни, хмиз, фаворки, «вісімки», «крила янгола») — це ніжне, повітряне й хрустке печиво. Вони ідеально підходять для чаювання та швидко готуються з простих інгредієнтів. Є декілька варіацій хрустиків — на сметані, кефірі, молоці, горілці.

Інгредієнти для хрустиків на кефірі

Для приготування хрустиків на кефірі вам знадобляться прості інгредієнти та олія для смаження. Не забивайте тісто зайвим борошном — м’яке тісто забезпечить легку текстуру. Для подачі можна використовувати цукрову пудру.

Спробуйте: Готуємо хмиз — хрустке печиво, яке люблять по всьому світу

Інгредієнти 9

Для тіста

Приготування хрустиків на кефірі

Щоб приготувати хрустики, спочатку в кефірі розмішується сода, потім додаються яйце, цукор, ванільний цукор і сіль, після чого всі інгредієнти добре перемішуються вінчиком. Поступово додається просіяне борошно, замішується м’яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Тісто накривають рушником і дають відпочити (це важливо).

Після відпочинку тісто розкачують і нарізають геометричними фігурами на вибір — прямокутниками, ромбами, квадрами. Далі з тіста робиться вузлик (в рецепті ми все детально розписуємо), а потім вироби обсмажують в олії до золотистого кольору.

Готові хрустики на кефірі викладають на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії, та посипають цукровою пудрою.

Радимо: Як готувати ісландські клейнури — смачна версія українських вергунів

Приготуйте тісто

У кефір кімнатної температури насипте соду і перемішайте, щоб сода погасилася в кефірі. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і розмішайте вінчиком.

Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Накрийте тісто рушником і залиште відпочити на 15-20 хвилин.

Сформуйте хрустики

На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною 3-4 мм.

Наріжте на смужки, квадрати або ромби. У центрі кожної фігури зробіть невеликий надріз і обережно виверніть один край через отвір.

Обсмажте хрустики

У глибокій сковороді або каструлі добре розігрійте олію й акуратно покладіть в неї вироби.

Смажте хрустики невеликими партіями на середньому вогні до золотистого кольору, перевертаючи їх. Викладайте готові хрустики на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

Перед подачею посипте хрустики цукровою пудрою.

Поради для приготування хрустиків на кефірі

  • Слідкуйте, щоб олія не перегрівалася, інакше хрустики можуть пригоріти зовні, залишившись сирими всередині.
  • За бажанням подавайте з медом, варенням або шоколадним соусом.
  • Хрустики найкраще смакують свіжими, але їх можна зберігати в герметичному контейнері до 2-3 днів.

Смачні рецепти хрустиків:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга Савченко

    Ольга Савченко

    дві години тому

    Супер варіант для чаю! Обов'язково спробую приготувати.

  • Ольга Савченко

    Ольга Савченко

    6 годин тому

    Дуже смачне печиво, раджу спробувати!

  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    12 годин тому

    Дякую за рецепт! Хрустики виходять супер, і до чаю просто в самий раз!

  • Катерина Зоріна

    Катерина Зоріна

    13 годин тому

    Чудовий рецепт, обов'язково спробую! Спасибі за ідею.

  • Марія Лісова

    Марія Лісова

    15 годин тому

    Виручили з перекусом, дякую! Хрустики просто улет!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно