ru
ru
додай рецепт
Пухкі вергуни на кефірі
Фото: Depositphotos

Пухкі вергуни на кефірі — українські ласощі

Автор
Пухкі вергуни на кефірі
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
454
ккал
6 г
білки
29 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вергуни — традиційні українські смаколики, які готуються з борошна, яєць, цукру на сметані чи кефірі. Але вергуни не запікають у духовці, а обсмажують у киплячій олії. Щось на кшталт пончиків.

Вергуни можуть бути схожі на печиво (це їх ми називаємо «хмизом» чи «хрустиками». Але існують і пухкі вергуни, що нагадують обсмажені в олії пончики. Щоб тісто у вергунів було пухким, приготуйте його на кефірі або кислому молоці.

У давнину вергунами частували колядників, готували для молодої сім’ї. Вергуни прості в приготуванні, але дуже смачні й солодкі, тому популярні й досі.

Це смачно: Як приготувати вергуни: 5 найкращих рецептів

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

Заздалегідь дістаньте кефір, щоб він був кімнатної температури. Змішайте його з яйцем та цукром.

Крок 2/6

Просійте борошно з розпушувачем і ванільним цукром. І невеликими порціями вводьте у рідку суміш. Замісіть тісто, щоб не липло до рук.

Крок 3/6

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні товщиною 7-8 мм. Наріжте однаковими прямокутниками 3×6 см. У середині кожної смужки зробіть надріз і виверніть один край смужки через розріз.

Крок 4/6

У каструлі з товстим дном чи у глибокій сковороді добре розігрійте олію, потім трохи зменште вогонь.

Крок 5/6

Обсмажуйте вергуни до рум’яного кольору. Діставайте шумівкою на паперові рушники, щоб стекли надлишки олії.

Крок 6/6

Як тільки вергуни трохи охолонуть — притрусіть цукровою пудрою. Смачного!

Спробуйте вергуни з гарячим какао. Тільки обережно! Так і пальці можна надкусити!

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно