- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 29 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Вергуни — традиційні українські смаколики, які готуються з борошна, яєць, цукру на сметані чи кефірі. Але вергуни не запікають у духовці, а обсмажують у киплячій олії. Щось на кшталт пончиків.
Вергуни можуть бути схожі на печиво (це їх ми називаємо «хмизом» чи «хрустиками». Але існують і пухкі вергуни, що нагадують обсмажені в олії пончики. Щоб тісто у вергунів було пухким, приготуйте його на кефірі або кислому молоці.
У давнину вергунами частували колядників, готували для молодої сім’ї. Вергуни прості в приготуванні, але дуже смачні й солодкі, тому популярні й досі.
Це смачно: Як приготувати вергуни: 5 найкращих рецептів
Інгредієнти 9
Основні
Заздалегідь дістаньте кефір, щоб він був кімнатної температури. Змішайте його з яйцем та цукром.
Просійте борошно з розпушувачем і ванільним цукром. І невеликими порціями вводьте у рідку суміш. Замісіть тісто, щоб не липло до рук.
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні товщиною 7-8 мм. Наріжте однаковими прямокутниками 3×6 см. У середині кожної смужки зробіть надріз і виверніть один край смужки через розріз.
У каструлі з товстим дном чи у глибокій сковороді добре розігрійте олію, потім трохи зменште вогонь.
Обсмажуйте вергуни до рум’яного кольору. Діставайте шумівкою на паперові рушники, щоб стекли надлишки олії.
Як тільки вергуни трохи охолонуть — притрусіть цукровою пудрою. Смачного!
Спробуйте вергуни з гарячим какао. Тільки обережно! Так і пальці можна надкусити!
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі