5 цікавих способів використати кисле молоко

Коли молоко в холодильнику скисає раніше за вказаний на упаковці термін, заощадливі господині знають, як його використати. Крім очевидних речей, які можна приготувати з кислого молока, на Delish знайшли несподіване застосування цього продукту.

Не пропустіть рекомендацію, де саме в холодильнику потрібно зберігати молоко.

Хліб

Одним з найвідоміших способів використання кислого молока є приготування ірландського содового хліба. Для підйому тіста замість розпушувача або дріжджів використовується сода.

Традиційні рецепти вимагають пахти (іноді йогурту), але можна використовувати кисле молоко, воно теж добре працює в цьому хлібі. Молочна кислота вступає в реакцію із содою і дає вуглекислий газ у тісті, який допомагає буханцю піднятися перед випіканням.

Дізнайтеся 15 способів, як використовувати зіпсовані помідори.

Сніданок та десерти

Оладки на кислому молоці — це справжній смак дитинства. Сироватка зробить їх пишними. Незвичайними будуть і десерти з кислого молока (кефіру). Спробуйте домашнє морозиво, воно має освіжальну кислинку.

Дізнайтеся, як ще можна використовувати розчинну каву.

Для соусів та маринадів

Експерти радять спробувати додати 1-2 столові ложки кислого молока до рагу з мʼяса та овочів. Але саме сироватку, це коли молочні пластівці відокремилися.

Речовини в кислому молоці діють як розмʼякшувач. Тому радять додавати його в маринади та застосовувати до курки, свинини або яловичини. Щодо риби, то використання в маринаді кислого молока практично нейтралізує інтенсивні рибні запахи.

Не пропустіть рецепт одного з найпопулярніших маринадів для соковитої курки.