- 10
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Вергуны — традиционное украинское лакомство, которое готовят из муки, яиц, сахара на сметане или кефире. Но вергуны не запекают в духовке, а обжаривают в кипящем масле. Что-то вроде пончиков.
Чтобы тесто было более пухлым, приготовьте вергуны на кефире или домашней простокваше.
В древности вергунами угощали колядников, готовили для молодой семьи. Вергуны просты в приготовлении, но очень вкусные и сладкие, поэтому популярны до сих пор.
Ингредиенты 9
Основные
Заранее достаньте кефир, чтобы он был комнатной температуры. Смешайте с яйцом и сахаром.
Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. И небольшими порциями вводите в жидкую смесь. Замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной 7-8 мм. Нарежьте одинаковыми прямоугольниками 3×6 см. Внутри каждой полоски сделайте надрез и выверните один край полоски через разрез.
В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде хорошо разогрейте масло, затем немного убавьте огонь.
Обжаривайте вергуны до румяного цвета. Доставайте шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.
Как только они немного остынут — посыпайте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Попробуйте вергуны с горячим какао. Только осторожно! Так и пальцы можно прикусить!
Власний Рахунок
Комментарии