Клейнуры с кардамоном — вергуны по-исландски

Взбейте масло и сахар, постепенно добавляйте яйца, соль, кардамон, муку с разрыхлителем, молоко, продолжая смешивать. Тесто должно быть мягким. Готовое тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой.

Разрежьте на полоски ромбовидной формы. Сделайте разрез по центру каждого ромба и выверните один конец клейнура через разрез. Заготовки будут похожи на наши украинские вергуны.

В разогретом масле в кастрюле жарьте по несколько клейнуров одновременно, до образования золотистой корочки. Доставайте готовое печенье шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Пока клейнуры еще горячие, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!