- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 368 г
- жиры
- 236 г
- углеводы
Клейнуры — это традиционная выпечка, которую вы встретите на каждом шагу в Исландии: в магазинах или кафе. Попробуйте: пальчики оближешь!
Есть что-то особенное в исландской версии этих «скрученных пончиков». У них отличный аромат — секрет в кардамоне, который добавляется в тесто.
Иногда в рецепте появляется немного мускатного ореха, но в классическом исландском клейнуре — это только кардамон. А вот само тесто — не традиционное дрожжевое, как на вергуны.
Ингредиенты 10
Основные
Взбейте масло и сахар, постепенно добавляйте яйца, соль, кардамон, муку с разрыхлителем, молоко, продолжая смешивать. Тесто должно быть мягким. Готовое тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой.
Разрежьте на полоски ромбовидной формы. Сделайте разрез по центру каждого ромба и выверните один конец клейнура через разрез. Заготовки будут похожи на наши украинские вергуны.
В разогретом масле в кастрюле жарьте по несколько клейнуров одновременно, до образования золотистой корочки. Доставайте готовое печенье шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Пока клейнуры еще горячие, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Подавайте клейнуры со вкусным горячим какао.
Власний Рахунок
Комментарии