ru
ru
додай рецепт
Вергуни на кефірі
Фото: Depositphotos

Закарпатська випічка: як приготувати чиврики, які схожі на вергуни

Автор
Вергуни на кефірі
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
1003
ккал
26 г
білки
15 г
жири
186 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом чиврики будуть м’якими декілька днів. Тому не бійтеся готувати їх багато, вони не засохнуть.

Чиврики, або ж вергуни дуже просто готуються. Тісто замішується на соді, з нього формуються симпатичні ромбики з отвором. На Закарпатті чиврики готують на кислому молоці або кефірі. Вони вдаються пухкі всередині й хрумкі зовні.

Не забудьте скуштувати також ніжні пончики з яблуками та херсонські шулики — чудові автентичні смаколики.

Традиційно чиврики прикрашаються цукровою пудрою. Робіть це одразу, поки вони гарячі.

Тіста з цих інгредієнтів буде достатньо, щоб насмажити велику миску чивриків, а іншу частину приберіть у морозилку. Воно добре зберігається.

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/7

У кисле молоко (можна замінити жирним кефіром) додати сіль, соду та перемішати.

Крок 2/7

Яйця збити виделкою, додати до кисляка.

Крок 3/7

Додати олію, цукор, перемішати. Частинами всипати просіяне борошно й замісити тісто. Воно має бути м’яким і ніжним. Накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин.

Крок 4/7

На поверхню, присипану борошном, викласти половину тіста. Розкачати завтовшки до 5 мм.

Крок 5/7

Ножем нарізати на смужки, а потім — кожну смужку навскіс, щоби були ромбики. В кожному ромбику зробити надріз посередині та двічі прокрутити через нього один край.

Крок 6/7

Смажити на добре розігрій сковороді з олією по декілька хвилин з двох боків.

Крок 7/7

Викласти на паперовий рушник і прикрасити цукровою пудрою.

Читайте, як на Закарпатті готують давнє печиво гайоші.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно