Готуємо домашні пончики

В тепле молоко (не гаряче!) покладіть подрібнені руками дріжджі, столову ложку борошна та цукру. Добре перемішайте та поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.

Яйце та жовтки збийте з рештою цукру до піни.

Просійте у миску борошно, додайте дрібку солі та ванільний цукор. Вилийте дріжджі та добре перемішайте. Додайте збиті яйця, ще раз перемішайте. Додайте охолоджене масло та спирт.

Руками замісіть тісто. Місіть доти, поки воно не почне відставати від рук. Перекладіть тісто в миску та накрийте чистим рушником. Поставте в тепле місце на годину.

Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, розкачайте в пласт товщиною в 0.5 см. Виріжте чашкою кружечки, залиште на 10 хвилин.

Розігрійте олію в каструлі, по одному занурте в неї кілька пончиків. Підсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.