ru
ru
додай рецепт
Гречаники з м'ясом
Фото: Depositphotos

Гречаники — українська страва, що не потребує гарніру

Автор
Гречаники з м'ясом
Юлія Звєрькова
Рейтинг
5
Коментарі
7
Складність приготування
Середній
12
порцій
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
342
ккал
19 г
білки
13 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гречаники роблять у формі котлет, додаючи до гречки фарш (переважно, курячий або індичий, але можна використовувати й будь-який інший на свій смак). Це смачно і дуже ситно!

Спочатку гречаники були стравою без м’яса, їх готували із гречки з додаванням яєць, а іноді навіть хлібної закваски. Є й пісний варіант страви, де до гречки додають тільки тушковані овочі або гриби. А ще можна приготувати гречаники із сиром.

Гречаники спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім запікають.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/9

Підготуйте й зберіть інгредієнти. Вистеліть деко пергаментним папером, розігрійте духовку до 180 °C.

Крок 2/9

Гречку можна відварити заздалегідь. Її варять у воді у пропорції 1:2 (на один об’єм крупи два об’єми води). 

Підсоліть на смак та варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Зверніть увагу на інструкції на упаковці, у різних виробників вони можуть відрізнятися. 

У рецепті використовується 500 г уже готової гречки. Фарш приготуйте самостійно у м’ясорубці або купіть готовий.

Крок 3/9

Нагрійте на сковороді олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості.

Крок 4/9

У великій мисці змішайте фарш, гречку та підсмажену цибулю. Додайте яйця та спеції, добре вимішайте. За консистенцією це має бути як звичайний фарш для котлет.

Крок 5/9

Сформуйте гречаники — надайте їм форму як у котлет. Щоб вони були однакові за розміром, набирайте фарш, наприклад, столовою ложкою.

Крок 6/9

Обваляйте гречаники у панірувальних сухарях.

Крок 7/9

Нагрійте олію на сковороді й на помірному вогні обсмажте гречаники до рум’яної скоринки з обох боків — на це піде по 2-3 хвилини. Не викладайте гречаники дуже щільно один до одного на сковороді, не перевертайте їх дуже швидко, інакше не утвориться скоринка.

Крок 8/9

Викладайте підсмажені гречаники на підготовлене деко. Запікайте їх у духовці 15 хвилин.

Крок 9/9

Гречаники не потребують гарніру. До них пасує салат зі свіжих овочів, а також сметанний, томатний чи грибний соус.


Смачного!

А тут більше смачних страв з гречки:

Гречка з грибами
Фото: Depositphotos

Гречка з грибами в мультиварці

Переглянути
Гречка з курятиною і сушеними білими грибами
Фото: Depositphotos

Гречка з курятиною і сушеними грибами

Переглянути
Гречка з фаршем
Фото: Depositphotos

Гречка з фаршем для поживного обіду

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Zoya

    Zoya

    рік тому

  • Zoya

    Zoya

    рік тому

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Zoya , дякуємо за високу оцінку! Раді, що Вам сподобалося.

  • Anna Pascot

    Anna Pascot

    рік тому

  • Anna Pascot

    Anna Pascot

    рік тому

  • Anna Pascot

    Anna Pascot

    рік тому

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Anna Pascot, Дякуємо за оцінку! Раді, що вам припало до смаку!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно