Гречка з курятиною і сушеними грибами

Гриби промийте і замочіть у гарячій воді на 10 хвилин. Куряче філе помийте і наріжте невеликими шматочками. Гречку промийте у холодній воді.

Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте шматочки курятини, посоліть, поперчіть і всипте спеції. Смажте, помішуючи, 5 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте гречку і часник, перемішайте, влийте вино і додайте листочки чебрецю. Готуйте 3 хвилини.

Замочені гриби наріжте і додайте разом з водою, в якій вони замочувались, до гречки з м’ясом. Влийте ополоник бульйону, перемішайте і готуйте 2 хвилини.

Коли бульйон всотається в гречку, влийте ще один ополоник і готуйте, поки рідина також не всотається. І так до кінця приготування. Гречка повинна обсмажуватись у бульйоні, але не варитися.

Після того влийте вершки, прогрійте кілька хвилин до загустіння. Вершкове масло наріжте шматочками і додайте в гречку. Зразу подавайте до столу!