- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Середній
Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Закуска з оселедцем]( "Естонська закуска з оселедцем")
Гречаники з грибами — смачна й бюджетна страва без м’яса
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Гречаники з грибами - рецепт]( "Гречаники з грибами - рецепт")
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
346
ккал
ккал
10 г
білки
21 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Гречаники з грибами, які вінчають пухке картопляне пюре, — це страва мрії на вечерю.
У давньоукраїнській кухні гречаники були схожі на млинці із суміші гречаного і житнього борошна, а не з крупою, яйцями й м’ясним фаршем. У сучасній кухні вони більше споріднені з котлетами, які смажать або запікають у духовці з додаванням соусів: томатного, грибного чи сметанного.
Цікаво, що схожі на гречаники вироби є у французів (galettes), канадців (ploye), корейців (memil-buchimgae). Однак, на відміну від української версії, вони тонші й більше схожі на гречані млинці, які подають із солодкими соусами, ягідним джемом чи йогуртом.
Сьогодні ми приготуємо щось середнє між пісними давньоукраїнськими і м’ясними сучасними — гречаники з грибами.
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/5
Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді протягом 15 хвилин. Дайте охолонути.
Крок 2/5
Цибулю і моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Печериці помийте і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3/5
Обсмажте на 30 мл олії цибулю до прозорості, додайте моркву і гриби, смажте ще 10 хвилин. Потім пюруйте масу у блендері.
Крок 4/5
Змішайте гречану кашу, грибну масу, яйце і борошно. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Мокрими руками сформуйте круглі невеликі котлетки.
Крок 5/5
Нагрійте сковороду з олією й обсмажте гречаники з двох сторін до золотистого кольору. Додайте сметану, трохи води, сіль і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Смачного!
Більше рецептів гречаників:
Схожі публікації
-
![Студентські гречаники - рецепт]( "Студентські гречаники")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Студентські гречаники — простий рецепт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Студентські гречаники - рецепт]( "Студентські гречаники")
-
![Котлети рісоль]( "Рісоль")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рісоль — австралійські котлети з телятини
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Котлети рісоль]( "Рісоль")
-
![Запечені котлети в духовці]( "Котлети в духовці")
- Час приготування
- 55 хв
- Складність приготування
- Легкий
Котлети в духовці — просто, апетитно, некалорійно
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Запечені котлети в духовці]( "Котлети в духовці")
-
![Гречаники з м'ясом]( "Гречаники")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 7
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Середній
Гречаники — українська страва, що не потребує гарніру
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Гречаники з м'ясом]( "Гречаники")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги