top banner
печеня з квасолею
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Душевна бадзьоня, або печеня з квасолею й солоними огірками

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
15
хвилин підготовки
859
ккал
45 г
білки
34 г
жири
93 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна, поживна і дуже колоритна бадзьоня з квасолі й, ви не повірите, підсмажених солених огірків — це пісня, що ллється не в шлунок, а прямісінько в серце! Відомий телеведучий Костянтин Грубич скуштував ароматну козацьку бадзьоню у Вінниці й відзвітував чудовим відеорецептом з привітної кухні.

Підтримайте настрій душевною вінницькою бадзьонею, а для зміцнення імунітету, радимо вжити всім відомий, але дуже недооцінений минтай! Дізнавайтесь про: 5 вагомих причин, їсти минтай частіше!

…БАДЗЬОНЯ! Клас! Я так люблю такі соковиті слова, за якими вже постає чимала смачна історія. Страва з таким йменням не може бути порожньою і нецікавою, це неодмінно якийсь вир смаків і дивовижних поєднань. Так і вийшло: ви лише вчитайтеся у склад інгредієнтів!

Костянтин Грубич

А тепер до рецепта печені з квасолі й солених огірків, яка комусь нагадає густий розсольник, а комусь м’ясну потравку з бобами, але від того її чудовий, по-справжньому український традиційний смак не зміниться!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою

Рецепт бадзьоні — печені з квасолею і соленими огірками

  • Додавайте будь-яке м’ясо, до смаку.
  • Використовуйте консервовану квасолю, без домішок.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/11

Відваріть за потребою квасолю.

Почистьте картоплю, моркву й цибулю.

Вимийте й висушіть м’ясо паперовими рушниками.

Крок 2/11

Наріжте м’ясо невеликими шматочками — дивиться як це робить вінницька господиня пані Наталя у відео на 1:54 сек. Викладіть м’ясні шматочки у велику каструлю з важким дном, додайте трохи води й залиште готуватися на невеликому вогні під кришкою.

Крок 3/11

Наріжте картоплю середніми шматками. Додайте картоплю до м’яса — використовуйте стільки картоплі, скільки поміститься у каструлю так, щоб залишалося місце для решти інгредієнтів. Додайте 200-300 мл води — не треба додавати багато води, адже ви готуєте не першу, а основну страву. Накрийте кришкою й залиште тушкуватися.

Крок 4/11

Наріжте моркву до смаку: кілечками, квадратиками тощо. Викладіть нарізаний овоч в каструлю до м’яса з картоплею, дочекайтеся поки рідина знову закипить й залиште тушкуватися на невеликому вогні під кришкою.

Крок 5/11

Поставте розігріватися сковороду з олією.

Наріжте квадратиками цибулю й протушкуйте на сковороді впродовж 5-7 хвилин на середньому вогні, ближче до маленького.

Крок 6/11

Поки цибуля смажиться, наріжте 3-4 солені огірки — використовуйте стільки огірків, скільки вам до вподоби.

Перекладіть цибулю в миску й залиште до потреби.

Крок 7/11

Додайте ще трохи олії й викладіть в сковороду солені огірки — це крок може здатися дивним, але підсмажування додасть огірками особливого колоритного смаку і зробить їх ніжнішими. Смажте, помішуючи, до 5 хвилин.

Крок 8/11

Викладіть в каструлю підсмажені огірки, квасолю й підсмажену цибулю — викладайте ці інгредієнти за умови майже повної готовності картоплі й моркви. Не перемішуйте. Залиште на невеликому вогні.

Крок 9/11

Підсмажте борошно впродовж 30-40 секунд на сухій розпеченій сковороді. Постійно помішуйте лопаткою, щоб борошно не пересмажилося.

Додайте томатну пасту, перемішайте й залийте водобою у кількості до 0.5 склянки. Доведіть суміш до закипання й перекладіть у каструлю до бадзьоні.

Обережно перемішайте всі інгредієнти у каструлі між собою. Залиште тушкуватися під кришкою.

Крок 10/11

Подрібніть очищені зубчики часнику.

Подрібніть чисто вимиту петрушку. Викладіть у каструлю петрушку, лавровий лист і подрібнений часник. Додайте солі й перцю до смаку. Перемішайте Протушкуйте під кришкою 5 хвилин й вимикайте вогонь.

Крок 11/11

Залиште бадзьоню настоюватися впродовж 5-6 годин.

Дивиться, як виглядає готова бадзьоня у відео на 13:50 сек.

Смачного!

ЦК ЦІКАВО: Що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Yaroslav Karpenko

    Yaroslav Karpenko

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно