Що їли українці до картоплі та макаронів: рецепт універсальної затірки (відео)

Затірка
Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порцій
50 хв
готування
5 хв
підготовки
359
ккал
15 г
білки
6 г
жири
60 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

По суті, це перетерте з яйцями та підсушене пшеничне борошно. Розмір крупи був різним — як пшоно або дрібна квасоля. Ця страва з Донеччини стала культурною спадщиною та потрапить до нашого списку неповторної української їжі.

Як з’ясовується, ми тільки починаємо знайомитися з унікальною українською кухнею. Недавно ми розповідали про кашу «Бабка», її можна приготувати на Масницю. Для неї потрібні млинці.

Затірку з Донеччини оголошено нематеріальною культурною спадщиною. Повідомляється, що вона відома ще з часів чумаків і козаків. Її брали в дорогу, додавали в куліш або просто варили на воді або молоці.

Затірка добре зберігається в морозилці. Її можна додавати до супів, відварити з додаванням олії або масла та подавати в якості гарніру.

Процес затирання відбувається повільними руками приблизно 30-40 хвилин. Ми маємо отримати крупинки борошна розміром як пшоно або дрібна квасоля.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп із локшиною з набором зі знижкою

Ще більше бюджетних і цікавих страв на щодень ми зібрали в нашому меню. Воно сподобається всій вашій родині.

Інгредієнти 3

Основні:

Крок 1/2

Борошно просіяти із сіллю. Вбити яйця та затерти (втерти) яйця в борошно.


Крок 2/2

Розкласти затірку на застелене деко, та підсушити в духовці, розігрітій до 160°С, 15-20 хвилин.

І ще одна унікальна страва — ситна зганянка, яка дуже схожа на куліш.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.