Що їли українці до картоплі та макаронів: рецепт універсальної затірки (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 6 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
По суті, це перетерте з яйцями та підсушене пшеничне борошно. Розмір крупи був різним — як пшоно або дрібна квасоля. Ця страва з Донеччини стала культурною спадщиною та потрапить до нашого списку неповторної української їжі.
Як з’ясовується, ми тільки починаємо знайомитися з унікальною українською кухнею. Недавно ми розповідали про кашу «Бабка», її можна приготувати на Масницю. Для неї потрібні млинці.
Затірку з Донеччини оголошено нематеріальною культурною спадщиною. Повідомляється, що вона відома ще з часів чумаків і козаків. Її брали в дорогу, додавали в куліш або просто варили на воді або молоці.
Затірка добре зберігається в морозилці. Її можна додавати до супів, відварити з додаванням олії або масла та подавати в якості гарніру.
Процес затирання відбувається повільними руками приблизно 30-40 хвилин. Ми маємо отримати крупинки борошна розміром як пшоно або дрібна квасоля.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп із локшиною з набором зі знижкою
Ще більше бюджетних і цікавих страв на щодень ми зібрали в нашому меню. Воно сподобається всій вашій родині.
Інгредієнти 3
Основні:
Борошно просіяти із сіллю. Вбити яйця та затерти (втерти) яйця в борошно.
Розкласти затірку на застелене деко, та підсушити в духовці, розігрітій до 160°С, 15-20 хвилин.
І ще одна унікальна страва — ситна зганянка, яка дуже схожа на куліш.
Власний Рахунок
Коментарі