Що їли українці до картоплі та макаронів: рецепт універсальної затірки (відео)

Як з’ясовується, ми тільки починаємо знайомитися з унікальною українською кухнею. Недавно ми розповідали про кашу «Бабка», її можна приготувати на Масницю. Для неї потрібні млинці.

Затірку з Донеччини оголошено нематеріальною культурною спадщиною. Повідомляється, що вона відома ще з часів чумаків і козаків. Її брали в дорогу, додавали в куліш або просто варили на воді або молоці.

Затірка добре зберігається в морозилці. Її можна додавати до супів, відварити з додаванням олії або масла та подавати в якості гарніру.

Процес затирання відбувається повільними руками приблизно 30-40 хвилин. Ми маємо отримати крупинки борошна розміром як пшоно або дрібна квасоля.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп із локшиною з набором зі знижкою

Ще більше бюджетних і цікавих страв на щодень ми зібрали в нашому меню. Воно сподобається всій вашій родині.

І ще одна унікальна страва — ситна зганянка, яка дуже схожа на куліш.