top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Салат із червоної капусти та хрону
Фото: Midjourney

Салат із червоної капусти та хрону — чеський рецепт на українській кухні

Автор
Салат із червоної капусти та хрону
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
2
порції
5
хвилин готування
10
хвилин підготовки
390
ккал
10 г
білки
2 г
жири
91 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Червоне зілля» — так називають цю рослину чехи — знову на нашому столі! Солодко-кислий салат із червоноголової капусти, соковитої моркви та хрону чудово смакуватиме з картопляними стравами та будь-якими м’ясними наїдками. Рекомендуємо!

Чеська кулінарна традиція цікава й розмаїта: це й суп, званий «омачка», і макаронно-м’ясна запіканка, і ще десяток інших наїдків, про які вже мало хто пам’ятає, шо вони чеські — так добре вкоренилися на українському столі. І звісно ж, чехи полюбляють салати, особливо з капусти, приправлені хроном. Тож якщо ви ще не визначилися, з чого зробити салат до обіду — взоруйте на чехів!

Якщо ви читаєте нас давно, то, мабуть, не раз запитували себе, чому ми так часто згадуємо чехів? Усе просто: чехи — один із народів України. На наших теренах чеські поселення існували, а подекуди існують і донині, ще з XVII століття. Нащадки чехів-переселенців живуть у Львівській, Івано-Франківській, Волинській, Вінницькій областях. Одне з найвідоміших чеських сіл — Богемка на Миколаївщині.

Читайте також

До речі, про хрін — важливий складник цього салату. За легендами, хрін до народження Христа був отруйною рослиною. Фарисеї навіть хотіли отруїти його цим коренем. Але Ісус, зрозумівши це, благословив хрін, перетворивши його на їстівну культуру. Тому з хроном можна успішно консервувати, готувати аджику, квасити капусту тощо. І навіть канапки з ним виходять смачні!

Читайте також

Розсіл може бути чудовим рішенням для салату, приготованого з твердих або надто пекучих рослин. Тепла рідина розм’якшує капусту та позбавляє хрін зайвої гіркоти.

Інгредієнти 9

Для салату

Крок 1/4

Вимийте капусту та нашаткуйте її дрібно. Тверда частина також піде у страву — натріть на грубій тертушці! Ця сама груба тертушка знадобиться і для вимитої та очищеної моркви. Складіть усе у велику миску.

Крок 2/4

Очистьте та вимийте корінь хрону. Натріть його на грубій тертушці та додайте до вашого салату. Перемішайте.

Крок 3/4

Складіть салат у відерця (приміром, такі, в яких продають йогурт). Добре його утрамбуйте в посудинах.

Крок 4/4

Готуємо заливку. У каструлю з водою додайте цукор, сіль, оцет, зерна перцю. Доведіть до кипіння та одразу вимкніть. Добре перемішайте цукор і сіль, якщо вони не розтали у воді. Коли розсіл охолоне до 40°C, залийте ним салат. За 10 хвилин можна подавати на стіл.

Дбаєте про здоровий і збалансований раціон? Дізнайтеся що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.

Хочете ще салатів із червоноголової капусти? А може, вас цікавлять перші страви з неї? Ловіть!

Червоноголова капуста свіжа та варена

Крем-суп з червоної капусти
Фото: Depositphotos

Фіолетовий крем-суп з червоної капусти — найкращий зимовий обід без зусиль

Переглянути
Буряковий салат з капустою
Фото: Depositphotos

Салат з буряком і червоною капустою

Переглянути
Салат з червоної капусти і моркви по-азійськи
Фото: Depositphotos

Салат із червоної капусти по-азійськи

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно