Головна
Рецепти
Європейська кухня
Запіканка з макаронів і копченої грудинки по-чеськи

Фото: Depositphotos

Запіканка з макаронів і копченої грудинки по-чеськи

Name: Запіканка з макаронів і копченої грудинки по-чеськи
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Макарони 300 г; Свиняча копчена грудинка 250 г; Масло вершкове 73% 1 ч. л.; Цибуля 1 шт.; Зелений горошок заморожений 100 г; Петрушка, гілочка за смаком; Молоко 2,5% 300 г; Яйця курячі 2 шт.; Сир гауда 100 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

534
ккал

26 г
білки: 34 г
жири: 33 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мабуть, кожна країна має свій рецепт запіканки з макаронів. Чехія не стала винятком — у них така страва називається шункофлеки!

Šunkofleky — це запіканка з макаронів і копченої грудинки, в яку також часто додають заморожений горошок. Страва заливається молочно-яєчною сумішшю, щедро присипається тертим сиром і запікається до апетитної золотистої скоринки.

Подають запіканку з макаронів нестандартно для нас — із соленими огірками! Страва досить універсальна — приготуйте її на обід, вечерю і навіть сніданок.

А для любителів чеської кухні пропонуємо рецепт класичної страви — свічкової на сметані.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/11

Розігрійте духовку до 170°C.

Крок 2/11

Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

Крок 3/11

Розігрійте сковороду, і покладіть на неї шматочок вершкового масла.

Крок 4/11

Додайте нарізану цибулю, а тим часом наріжте копчене м’ясо кубиками приблизно 1×1 см.

Крок 5/11

Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Коли вода закипить, висипте в неї макарони.

Крок 6/11

До обсмаженої й золотистої цибулі додайте копченості, і також злегка обсмажте.

Крок 7/11

Зварену пасту злийте і залийте крижаною водою.

Крок 8/11

Тепер беріться до приготування заливки. Відміряйте 300 мл молока, додайте 2 яйця, поперчіть, посоліть і перемішайте виделкою.

Крок 9/11

Натріть гауду на дрібній тертці, перекладіть макарони у форму для запікання і посипте обсмаженою цибулею з копченостями. Також додайте горошок і сир. Перемішайте.

Крок 10/11

Вилийте суміш молока та яєць на макарони та знову перемішайте. Подрібніть петрушку, посипте нею макарони і знову перемішайте. Зверху посипте рештою сиру. Достатньо приблизно 1 столової ложки.

Крок 11/11

Запікайте 25-35 хвилин при 170 градусах до утворення золотистої скоринки.

Смачного!