Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Це класичне поєднання італійської кухні: варені макарони в парі з насиченим томатним соусом і твердим сиром, политі простою бешамеллю. Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.
Трохи про інгредієнти італійської макаронної запіканки
Для запіканок з макаронів ідеальним вибором є паста у формі трубочок або метеликів. Томати у власному соку швидко протушкуються з цибулею і стануть соусом-заливкою. Також приготуємо простий (готується за 5 хвилин) соус бешамель, який надасть запіканці вершкового присмаку та відповідної консистенції.
Починаємо приготування з варіння макаронів. SHUBA знає, що зварити пасту можна корисно. Одне з правил — готувати їх без кришки.
Наша італійська запіканка буде без м’яса. Звісно, між шарами можуть розміститися нарізані шинка, варена ковбаса, сосиски, якщо ви захочете їх додати.
Рецепт із залишків їжі: запіканка з макаронів і яєць
Інгредієнти 12
Основні
Для соусу бешамель
Ви полюбите цю вечерю: запіканка з макаронів і фаршу
Кроки приготування запіканки по-італійськи
Відваріть макарони у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
Готові макарони перекладіть у друшляк та промийте холодною проточною водою.
Тим часом розчавіть у мисці помідори та змішайте із соком з бляшанки.
Очистьте та подрібніть цибулю.
Розігрійте сковороду та протушкуйте помідори із цибулею до м’якості останньої.
Під час приготування додайте сіль і перець.
Розтопіть у глибокій невеликій каструльці вершкове масло. Поступово додайте до розтопленого масла борошно. Влийте, постійно помішуючи, молоко та воду.
Додайте мелений мускатний горіх на кінчику ножа, трохи підсоліть.
Готуйте на маленькому вогні, доки соус не набуде згущеної кремової консистенції.
Розігрійте духовку до 200°С.
Підготуйте глибоку форму для запікання, змащену олією.
Натріть сир.
Налийте у форму для запікання половину соусу бешамель, викладіть половину томатної суміші зі сковороди, зверху покладіть половину відварних макаронів та присипте половиною тертого сиру.
Для формування наступних шарів викладіть залишок інгредієнтів у тому ж порядку.
Відправте у духовку на 10 хвилин.
Смачного обіду!
Нагодувати велику або маленьку родину, що перевірено, допоможуть різні страви з макаронами. Найпростіше, коли вони готуються в духовці:
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Бешамель
Власний Рахунок
Коментарі