Ситна запіканка з гарбуза, м’яса і макаронів

Гарбуз очистьте від шкірки і насіння. Наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій з 30 мл олії сковороді протягом 6-8 хвилин. Додайте італійські трави і перемішайте.

М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю і часник очистьте. Пропустіть все разом через м’ясорубку. Нагрійте сковороду з 30 мл олії і обсмажте фарш, постійно перемішуючи, близько 10 хвилин.

Помідори ошпарте, зніміть шкірку і дрібно наріжте. Додайте до фаршу, посоліть, поперчіть, всипте спеції та перемішайте. Готуйте разом 2 хвилини.

Макарони покладіть у киплячу підсолену воду і варіть згідно з інструкцією на пакованні. Відкиньте готові макарони на друшляк, щоб стекла вода.

Для соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і смажте 1 хвилину. Влийте вершки, додайте жовток, сіль, перець і готуйте, помішуючи, кілька хвилин.

Глибоку форму змастіть маслом, викладіть у неї макарони, зверху — кубики гарбуза, а на них шар м’ясного фаршу.

Залийте інгредієнти вершковим соусом і посипте тертим сиром. Запікайте 30 хвилин при температурі 180°C до золотистої скоринки.