Фото: Depositphotos

Картопляна запіканка з морквою і бринзою

Name: Картопляна запіканка з морквою і бринзою
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Картопля 800 г; Морква 300 г; Шпинат 300 г; Бринза 150 г; Яйця курячі 2 шт.; Вершки 300 мл; Оливкова олія 40 мл; Лимон, сік 30 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1
година готування: 20
хвилин підготовки

667
ккал

20 г
білки: 43 г
жири: 54 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Коли ви найменше цього очікуєте, виходять найсмачніші результати! Так, це про просту картопляну запіканку з морквою, яку дуже легко готувати, а смак виходить неперевершений.

Картопляна запіканка з морквою — це смачний і корисний гарнір до м’ясних чи рибних страв, але також чудова самостійна страва. Окрім картоплі й моркви до складу запіканки входять шпинат, бринза, яйця, вершки та спеції. До речі, ви можете додати більше трав, наприклад розмарину, чебрецю чи орегано.

Також ми писали про єврейську картопляну запіканку кугель, яка буквально тане в роті.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Картоплю і моркву ретельно помийте і наріжте кружальцями товщиною 2-3 см. Шпинат помийте і наріжте. Бринзу подрібніть.

Крок 2/4

Змішайте оливкову олію, сік лимона, посоліть, поперчіть і розмішайте. Полийте цією заправкою картоплю і перемішайте все разом.

Крок 3/4

У форму для запікання викладіть половину картоплі й моркви. Зверху розкладіть увесь шпинат. Потім покладіть решту картоплі й моркви.

Крок 4/4

Яйця збийте з вершками і полийте овочі. Посипте бринзою і накрийте фольгою. Запікайте у розігрітій до 190°C духовці 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин до готовності овочів. Подавайте готову запіканку теплою!

Якщо ви не знаєте, чим доповнити картопляну запіканку з морквою, маємо ідею — телятина з кроповим соусом підійде ідеально.