ru
ru
додай рецепт
Картопляна запіканка з беконом
Фото: Depositphotos

Тартіфлет — французька картопляна запіканка з беконом

Автор
Картопляна запіканка з беконом
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
1002
ккал
40 г
білки
65 г
жири
60 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тартіфлет — це запіканка з картоплі, вершків, сиру, бекону та цибулі прямо із Савойї в Альпах. Це справжня французька їжа, яку подають у горах.

Тартіфлет має глибоке коріння. Це варіація савойської страви під назвою pela des Aravis. Pela des Aravis готують з картоплі, цибулі та сиру реблошон, а у тартіфлет, крім цього, також додають бекон і біле вино.

Спробуйте також: Баклажановий гратен — овочева запіканка з хрусткою скоринкою

Загалом існує альпійська кулінарна традиція — плавити сир на картоплі. Тому ви знайдете багато цікавих страв з такою технікою приготування, наприклад, швейцарський раклет і італійський тортино ді патате.

Вам може знадобитися ця форма для запікання:

Рекомендуємо подавати тартіфлет із зеленим салатом, заправленим кислою заправкою, щоб збалансувати жирність сиру реблошон. Ну, і не забудьте додати до страви бокал білого сухого!

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 200°C.

Крок 2/6

Покладіть картоплю до каструлі з холодною водою. Води має бути стільки, щоб покрити картоплю. Приправте сіллю, потім доведіть до кипіння на середньому вогні та дайте покипіти 10-15 хвилин. Злийте воду і дайте картоплі охолонути.

Крок 3/6

Тим часом очистьте і подрібніть цибулю та часник. Грубо поріжте бекон.

Крок 4/6

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні та обсмажте бекон та цибулю протягом 3 хвилин. Додайте часник та смажте ще 2 хвилини. Влийте біле вино і готуйте 2 хвилини.

Крок 5/6

Очистьте і наріжте варену остиглу картоплю. Покладіть половину скибочок картоплі у форму для запікання. Приправте сіллю та перцем і зверху викладіть половину суміші бекону та цибулі. Останній шар — нарізаний широкими скибочками сир, використайте половину.

Крок 6/6

Ще раз повторіть процес з інгредієнтами, що залишилися. Залийте страву молоком та запікайте за температури 200ºC 30-40 хвилин, поки верх не стане золотистим. Охолодіть і подавайте до столу.

Не пропустіть також рецепт королівської картопляної запіканки — гості точно попросять ще!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно