top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Макарони по-грецьки
Фото: Depositphotos
Від шефа

Вечеря з Джеймі Олівером: курка з макаронами по-грецьки

Автор
Макарони по-грецьки
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Чудовий рецепт курячих стегенець з овочами й макаронами від майстра кулінарії британського кухаря Джеймі Олівера принесе на вашу кухню багаті аромати й смаки з міських вуличок уздовж узбережжя Греції. Готові вирушити в кулінарну подорож? Почнімо!

Чарівна грецька кухня славиться свіжими овочами, ароматними травами, оливковою олією й м’якими сирами, що чудово поєднуються з м’ясом і макаронними виробами. Отже, кухарі з різних куточків світу не відмовляють собі у задоволенні пофантазувати у грецькому стилі на власній кухні.

Курка з пастою, по-грецьки від Джеймі Олівера / © JamieOliver.com
Курка з пастою, по-грецьки від Джеймі Олівера / © JamieOliver.com

У цьому рецепті Джеймі Олівер використав сир халумі. SHUBA неодноразово згадувала про цей сир, адже він інгредієнт багатьох середземноморських страв, як-от салат зі смаженим сиром халумі.

Сир халумі — є традиційним продуктом кіпрської кухні, хоча також популярний в інших країнах Близького Сходу й Середземномор’я. Халумі має ніжну текстуру й трохи солоний смак. Він робиться із суміші овечого й козячого молока, але деякі варіанти можуть містити також коров’яче молоко.

Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме сет «Вино та халумі»

SHUBA знайомить: 5 видатних страв із Греції, які не можна пропустити

Рецепт курки по-грецьки

Примітка: у разі потреби сир халумі можна замінити адигейським сиром. Також можна скористатися готовим набором заморожених овочів замість свіжої цибулі, моркви й селери, як це зробив Джеймі Олівер.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/6

Розігрійте 2 ст. л олії у великій глибокій сковороді або каструлі з важким дном. Обсмажте курячі стегенця на сильному вогні й перекладіть їх на тарілку.

Крок 2/6

Почистьте й наріжте овочі або підготуйте заморожену суміш овочів. Викладіть овочі у сковорідку й тушкуйте до середньої м’якості, приблизно 5-10 хвилин. Покладіть курку назад у сковороду з 2 столовими ложками червоного винного оцту й тушкуйте 3-4 хвилини.

Крок 3/6

Розімніть в окремій мисці помідори і викладіть до курки й овочів, додайте 1 склянку води.

Доведіть страву до кипіння й залиште готуватися на повільному вогні протягом 1 години, або поки м'ясо не відпаде від кістки, періодично помішуючи.

Крок 4/6

Коли час приготування курки наблизиться до закінчення, відваріть макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду з готових макаронів.

Крок 5/6

Вийміть курку з каструлі, очистьте від кісточок, подрібніть виделками й поверніть назад у підливу. Спробуйте суміш і приправте сіллю й перцем.

Крок 6/6

Для подачі викладіть курку з підливою у велику тарілку, додайте макарони, натріть зверху більшу частину халумі. На завершення збризніть 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму й натріть халумі, що залишився.

Смачного!

Читайте також: 4 лайфхаки від Гордона Рамзі для найсмачнішої пасти.

Ще більше рецептів від маестро кулінарної справи Джеймі Олівера:

салат Цезар с куркою
Фото: Depositphotos

Нова версія салату «Цезар» — рецепт від Джеймі Олівера

Переглянути
рисовий суп з креветками
Фото: Depositphotos

Здоровий суп Джеймі Олівера: рис та креветки

Переглянути
пиріг зі шпинатом й фетою
Фото: Depositphotos

Легкий пиріг з фетою та шпинатом від Джеймі Олівера

Переглянути
Лосось з молодим часником і томатним соусом
Фото: Depositphotos

Лосось з молодим часником і томатним соусом від Джеймі Олівера

Переглянути
салат рататуй
Фото: Depositphotos

Салат рататуй від Джеймі Олівера

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно