Оцет винний червоний

Червоний винний оцет — це харчовий продукт, який виготовляють шляхом зброджування червоних кріплених або сухих вин. Для окислення і бродіння додають оцтовокислі бактерії. Вважається, що оцет походить з Франції. Найочевиднішою відмінністю між ним та білим винним оцтом, окрім відлуння смакових нот відповідних сортів вина, є колір: червоний винний оцет надає ледь помітного рожевого відтінку всьому, до чого ви його додаєте.

Чим корисний червоний винний оцет

Червоний винний оцет — це знежирений, низькокалорійний спосіб підсилити смак, не турбуючись про додавання жиру, якщо ви турбуєтеся про втрату ваги. Він також містить невеликі кількості заліза, кальцію, магнію, фосфору, калію та вітаміну С, що є хорошим аргументом для збільшення споживання оцту. Оскільки оцет проходить двоетапну ферментацію, він також містить оцтову кислоту та пробіотики, які мають антиглікемічний ефект, що сприяє травленню та стрибкам рівня цукру в крові. Одне дослідження здорових дорослих показало, що щоденне споживання червоного винного оцту було пов’язане зі зниженням рівня цукру в крові (глюкози в крові).

Яка енергетична цінність червоного винного оцту

Більшість людей вважають червоний винний оцет занадто кислим, щоб споживати його окремо. Його поєднують з іншими інгредієнтами, наприклад, з оливковою олією в заправці для салату.

Харчова цінність 100 грамів червоного винного оцту:

• Калорії: 6
• Білок: 0 грам
• Жири: 0 грам
• Вуглеводи: 0 грам
• Клітковина: 0 грам

Що готувати з червоним винним оцтом

Використовуйте його як гарнір до супів і солоного гаспачо, а також додавайте в маринади та мариновані огірки. Це чудова приправа до салатів, що надасть їм цікавого пряного смаку. На основі червоного винного оцту можна приготувати соуси до м’яса.

Коли купувати червоний винний оцет

Купити червоний винний оцет можна в магазинах у будь-який час. Також ви можете приготувати його самостійно вдома, скориставшись рецептом на нашому сайті.