Найкраща заправка для салату — грецький рецепт

Це дуже універсальна заправка, адже крім грецького салату ви можете заправляти нею будь-який салат, поливати варені або печені овочі, додавати у йогурт, в який потім вмочувати хрусткі снеки, або навіть використовувати як маринад до м’яса і риби.

Марія Кутсоґіанніс

Важливі примітки від Марії

• Оливкова олія. Важливо використовувати якісну оливкову олію. Шукайте помітку «екстра вірджин» на етикетці. Хороша оливкова олія на 100% має інший смак! І, будь ласка, для цієї заправки не використовуйте іншу олію як от соняшникова, горіхова чи якась інша.
• Червоний винний оцет. Саме червоний, так! Інший оцет дасть геть інший смак вашій заправці. Червоний винний оцет виробляється з ферментованого червоного вина та забезпечує той самий правильний смак, який стане ідеальним фінальним акордом у грецькому салаті.
• Трави. Я використовую орегано — підійде як сушене, так свіже. Адже саме ця трава робить заправку автентично-грецькою. Проте немає нічого страшного і поганого в тому, якщо замінии орегано на чебрець, базилік або розмарин. Це надасть іншого смаку, але все одно буде смачним і універсальним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ізраїльська кухня — 5 найпопулярніших соусів