- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 60 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Цінителі скажуть вам, що не можна приготувати справжню заправку для «Цезаря» без яєчного жовтка, анчоусів та вустерського соусу. Їхня правда! Часто сирі яйця та вустерський соус просто міняють на майонез, а від анчоусів відмовляються, але саме вони надають заправці той особливий пікантний, солоний, насичений смак.
Ми пропонуємо відтворити максимально близьку до традиційної заправку для салату «Цезар». Для неї вам знадобиться вісім інгредієнтів і всього 15 хвилин часу. Просто перемішайте і збийте всі продукти, поки готуєте грінки, і насолоджуйтеся першокласним салатом «Цезар» ресторанної якості у себе вдома.
Ми зібрали для вас найпопулярніші рецепти салату «Цезар», а також рецепти соусу та сухариків. Також маємо для вас незвичайну версію відомого салату, а також «Цезар» з куркою за перевіреним домашнім рецептом.
Інгредієнти 8
Основні
Візьміть ступку, покладіть у неї анчоуси та почищений зубчик часнику, додайте сіль. За допомогою товкача добре розімніть інгредієнти, поки не утвориться однорідна паста.
У середній мисці збийте віничком яєчний жовток, додайте лимонний сік і гірчицю.
Потім додавайте олію по краплі у жовткову суміш, постійно збиваючи. Продовжуйте, поки вона не стане густішою і глянцевою. Збивайте, поступово додаючи олію повільним струменем, поки не використаєте її всю і суміш не стане схожа на майонез.
Влийте трохи води і збийте ще, поки заправка не стане консистенції густої сметани. Додайте суміш з анчоусів і потертий на дрібній тертці пармезан, збийте до однорідності. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте сіллю.
Маємо для вас також рецепт салату, який залишиться свіжим цілий день. Рецептом поділився всесвітньо відомий шеф-кухар.
Більше рецептів заправок для салатів
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Салат «Цезар»
Власний Рахунок
Коментарі