ru
ru
додай рецепт
Класична заправка для “Цезаря”
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Класична заправка для салату «Цезар»

Автор
Класична заправка для “Цезаря”
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
613
ккал
14 г
білки
61 г
жири
3 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цінителі скажуть вам, що не можна приготувати справжню заправку для «Цезаря» без яєчного жовтка, анчоусів та вустерського соусу. Їхня правда! Часто сирі яйця та вустерський соус просто міняють на майонез, а від анчоусів відмовляються, але саме вони надають заправці той особливий пікантний, солоний, насичений смак.

Ми пропонуємо відтворити максимально близьку до традиційної заправку для салату «Цезар». Для неї вам знадобиться вісім інгредієнтів і всього 15 хвилин часу. Просто перемішайте і збийте всі продукти, поки готуєте грінки, і насолоджуйтеся першокласним салатом «Цезар» ресторанної якості у себе вдома.

Ми зібрали для вас найпопулярніші рецепти салату «Цезар», а також рецепти соусу та сухариків. Також маємо для вас незвичайну версію відомого салату, а також «Цезар» з куркою за перевіреним домашнім рецептом.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Візьміть ступку, покладіть у неї анчоуси та почищений зубчик часнику, додайте сіль. За допомогою товкача добре розімніть інгредієнти, поки не утвориться однорідна паста.

Крок 2/4

У середній мисці збийте віничком яєчний жовток, додайте лимонний сік і гірчицю.

Крок 3/4

Потім додавайте олію по краплі у жовткову суміш, постійно збиваючи. Продовжуйте, поки вона не стане густішою і глянцевою. Збивайте, поступово додаючи олію повільним струменем, поки не використаєте її всю і суміш не стане схожа на майонез.

Крок 4/4

Влийте трохи води і збийте ще, поки заправка не стане консистенції густої сметани. Додайте суміш з анчоусів і потертий на дрібній тертці пармезан, збийте до однорідності. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте сіллю.

Читайте також

Маємо для вас також рецепт салату, який залишиться свіжим цілий день. Рецептом поділився всесвітньо відомий шеф-кухар.

Більше рецептів заправок для салатів

Вінегрет
Фото: Depositphotos

Конкурент майонезу! Заправка з діжонською гірчицею для будь-якого салату

Переглянути
грецька-заправка
Фото: Depositphotos

Найкраща заправка для салату — грецький рецепт

Переглянути
соус-вінегрет
Фото: Depositphotos

Вінегрет — французька заправка для салату

Переглянути
Заправка до салату
Фото: Depositphotos

Смачна та корисна заправка для салату — рецепт Джеймі Олівера

Переглянути
Соус
Фото: Depositphotos

Найпростіша заправка для салату зі сметани

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно