ru
ru
додай рецепт
Салат «Цезар» з куркою
Фото: Depositphotos

Нове прочитання: цікава версія салату «Цезар»

Автор
Салат «Цезар» з куркою
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
511
ккал
27 г
білки
33 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Багато хто думає, що салат «Цезар» був названий на честь Юлія Цезаря, але це не так. Цей салат створив італієць Цезар Кардіні. Він був шеф-кухарем і ресторатором, працював у багатьох закладах, перш ніж створити страву, яка зробила його знаменитим на весь світ.

Рецепт Кардіні складався із шести простих компонентів: стебла салату, сире яйце, оливкова олія, грінки, сир пармезан та вустерський соус. Зараз до нього додають ще анчоуси, діжонську гірчицю, лимонний сік та інші.

У нашій версії салату «Цезар» немає вустерського соусу та анчоусів, зате є курятина. Виходить ідеальна комбінація смаків!

Інгредієнти 14

Основні

Для соусу

Крок 1/5

Куряче філе помийте, посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій з олією сковороді по 3 хвилини з кожного боку, потім готуйте під кришкою на маленькому вогні 15 хвилин. Готове філе наріжте соломкою.

Крок 2/5

Батон наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій з оливковою олією сковороді до рум’яності.

Крок 3/5

Салат ромен добре помийте, обсушіть і розберіть на листки. Наріжте їх смужками шириною 3 см. Пармезан натріть на середній тертці.

Крок 4/5

Для соусу жовток розітріть з гірчицею, посоліть, поперчіть. Часник очистіть, пропустіть через прес і покладіть в соус. Поступово додавайте оливкову олію і збивайте до консистенції густої сметани. Приправте соус винним оцтом і половиною натертого пармезану. Перемішайте.

Крок 5/5

На тарілки порційно викладіть листки салату, сухарики, шматочки курки та полийте соусом. Зверху посипте рештою натертого пармезану і рубленою петрушкою.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно